[发明专利]烹饪器具的控制方法

说明书

本发明提供了一种烹饪器具的控制方法，在烹饪过程中，控制器接收到开始排汽信号后进入沸腾阶段，控制线圈的通断电、通电电流或者两端的电压的大小和/或方向，进而控制排汽阀受到的磁场力和排汽阀的限压压力，当烹饪器具内的压力大于排汽阀的限压压力时，排汽阀将蒸汽通道打开，烹饪器具进行排汽并产生沸腾；控制器接收到结束排汽信号后结束沸腾阶段，控制线圈的通电电流或者两端的电压，使排汽阀的限压压力大于烹饪器具内的压力，排汽阀将蒸汽通道关闭，烹饪器具结束排汽。该烹饪器具的控制方法中，通过调节排汽阀的限压压力，实现烹饪器具内沸腾，且排汽阀的限压压力连续可调，使得沸腾压力多样化，以满足不同食物的烹饪需要。

技术领域

本发明涉及厨房用具领域，更具体而言，涉及一种烹饪器具的控制方法。

背景技术

图1为现有电压力锅的烹饪控制过程(也可以通过压力控制实现，锅内温度与压力具有对应关系)，因为烹饪过程中限压阀(或排汽阀)一直处于关闭状态，锅内一直存在压力，在加热过程中沸腾不明显、食物翻滚不明显，煮米饭时可能出现上层米粒夹生、煮汤时可能出现上下层汤汁浓度不均匀等现象，烹饪效果不理想。

为了克服上述问题，目前多采用以下两种方案：

方案一：在烹饪过程中用电磁阀间歇性地推动排汽阀，排汽过程中锅内产生翻滚沸腾。但此方案中，排汽阀打开后，锅内烹饪空腔与外界大气直接相通，压力变化大，锅内压力不稳定，影响对烹饪过程的控制，导致烹饪效果不佳。

方案二：通过排汽阀的限压压力控制锅内压力，当锅内压力大于排汽阀的限压压力时，排汽阀被锅内高压气体顶开，泄压排汽，当锅内压力降低至小于排汽阀的限压压力时，排汽阀恢复密封状态。此方案中，泄压沸腾过程中，锅内压力在排汽阀的限压压力上下变动，锅内压力变化稳定，但整个烹饪过程中锅内压力不能大于限压压力，压力控制单一，且限压压力不可变，沸腾压力单一，不能满足不同食物的烹饪需要。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的目的在于，提供一种烹饪器具的控制方法，可通过调节排汽阀的限压压力，实现烹饪器具内沸腾，且排汽阀的限压压力连续可调，使得沸腾压力多样化，以满足不同食物的烹饪需要。

本发明的实施例提供了一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具的上盖上设有排汽阀和线圈，所述排汽阀上设有软磁体或永磁体，并可受到所述线圈通电产生的磁场的作用力，所述控制方法包括：所述烹饪器具的控制器接收到启动信号后，控制加热装置进行加热烹饪；在烹饪过程中，所述控制器接收到开始排汽信号后进入沸腾阶段，控制所述线圈的通断电、通电电流或者两端的电压的大小和/或方向，进而控制所述排汽阀受到的磁场力和所述排汽阀的限压压力，当所述烹饪器具内的压力大于所述排汽阀的限压压力时，所述排汽阀在烹饪器具内的压力作用下将蒸汽通道打开，所述烹饪器具进行排汽并产生沸腾。

在本发明的上述实施例中，在沸腾阶段，可通过调整线圈的通断电以及通电电流(或者电压)的大小、方向，调整线圈产生的磁场的大小和方向，进而调整排汽阀上软磁体受到的磁场力的大小或者调整排汽阀上永磁体受到的磁场力的大小和方向，使得排汽阀的限压压力(限压压力为排汽阀自身的重力和其受到的磁场力的合力)可调，并可调节排汽阀的限压压力小于烹饪器具内的压力，此时排汽阀可在烹饪器具内的蒸汽压力作用下上升、将蒸汽通道打开，便于烹饪器具从蒸汽通道进行排汽，烹饪器具内的压力降低，使其内的食物产生剧烈的沸腾、翻滚，避免了煮饭时出现米饭夹生或者煲汤时出现上下层汤汁浓度不均匀等现象，优化了烹饪效果。

此外，通过调节线圈的通电电流或线圈两端电压的值来调节排汽阀的限压压力，可实现限压压力的无级调节，使得烹饪器具内的沸腾压力(即沸腾阶段的限压压力)可实现连续的调节，无论烹饪器具内的压力大小，只要调节排汽阀的限压压力，使得排汽阀的限压压力小于烹饪器具内的压力即可实现排汽沸腾，可满足各种类型的食物的烹饪需求，且沸腾压力可控，可避免沸腾过于剧烈造成的食物溢出等问题的出现。