[发明专利]沙棘、芦笋、胡萝卜复合果蔬汁及制备方法

权利要求书

1.一种沙棘、芦笋、胡萝卜复合果蔬汁，是由沙棘汁、芦笋汁、胡萝卜汁和辅料制成的，其特征在于，沙棘汁、芦笋汁、胡萝卜汁的质量比例为15％∶10％∶25％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的10％；柠檬酸为总质量的0.15％；复合水果香精为总质量的0.1％。

2.按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：沙棘汁的制备方法是：

将采收回的带枝沙棘除去大枝，剪成长4-5厘米的小段，用清水喷淋洗去果实及枝条上的泥沙，沥去水分，用破碎机破碎后，用小型液压榨汁机榨汁，榨出果汁经粗滤后，在121℃杀菌30秒，冷却至室温，静置48小时，进行自然分离，除去上部沙棘油，取中层果汁，置冷库保存。

3.按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：芦笋汁的制备方法是：

将采收后的芦笋清洗并除去病虫害部分，用0.1％的柠檬酸溶液在90℃预煮3-5分钟，用冷水冷却，经果品破碎机破碎后，采用小型液压榨汁机榨汁，经粗滤后，用柠檬酸调整pH至3.5，经121℃杀菌30秒，冷却至室温，静置48小时，分离上清液，入冷库保存。

4.按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：胡萝卜汁的制备方法是：

选用当地粗纤维含量较少的红色主栽品种，除去虫害部分及须根，用清水洗净，切成块，经破碎机破碎，用小型液压榨汁机榨汁，经粗滤后，用柠檬酸调整pH为3.8，采用121℃杀菌30秒，冷却至室温，静置48小时，取上部清液置冷库保存。

5.按照权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：所述复合果汁的方法为下述步骤：

1)混合调配：按照比例称取沙棘汁、芦笋汁、胡萝卜汁和辅料，混合调配，搅拌均匀；

2)澄清：在混合调配之后的料液中加入0.016％的明胶，于12℃条件下进行复合果蔬汁沉淀澄清处理16小时，然后加入0.06％的果胶酶，于45℃条件下处理3小时；

3)粗滤、超滤；上述经过澄清处理的料液先用120目滤布过滤，然后再用中空醋酸纤维膜超滤机超滤，除去不溶性悬浮物及沉淀；

4)灌装、杀菌、冷却；将过滤后的复合果蔬汁用泵抽出送至灌装机灌装、密封，灌装后的复合果蔬汁半成品在121℃杀菌15分钟，立即用冷水冷却至室温，经贴标装箱即为成品。