[发明专利]一种清凉口味的藕粉及其制备方法

权利要求书

1.一种清凉口味的藕粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

莲藕300-320、胡萝卜20-22、油麦菜18-19、木瓜汁10-11、柠檬汁8-9、田螺肉10-12、白胡椒3-4、鱼骨7-8、白扁豆5-6、红茶末7-8、薄荷粉8-9、党参1-2、良姜2-3、菊花4-5、鸡爪参3-4、红骨参1-2、乳酸菌0.4-0.5、营养添加剂8-10；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成；豆渣14-15、紫菜4-5、菠萝粉6-7、豆浆17-18、排骨5-6、西瓜38-40；

制备方法为：（1）将西瓜挖洞、去瓤，塞入紫菜、排骨，灌入豆浆，隔水大火蒸30-35分钟，然后将西瓜腔内的物料取出，过滤除渣；

（2）将豆渣加步骤（1）所得物料小火熬稠，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混匀，即得。

2.根据权利要求1所述的清凉口味的藕粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将党参、良姜、菊花、鸡爪参、红骨参装入纱布袋，与莲藕混合入锅，加4-5倍的水，小火加热30-35分钟后将莲藕取出，打成泥，烘干后研成粉末；

（2）将胡萝卜、油麦菜榨汁，所得汁液与木瓜汁、柠檬汁合并，加入红茶末小火煮沸，然后待温度降至35-37℃时接入乳酸菌，发酵2-3小时，得发酵果蔬茶；

（3）将鱼骨大火蒸30-35分钟后敲碎，与白扁豆混合，加发酵果蔬菜进行磨浆，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；

（4）将白胡椒研成粉末，然后与田螺肉混合拌匀，隔水大火蒸熟后取出，烘干后进行粉碎，然后与步骤（1）、（2）、（3）所得物料及剩余物料混合均匀，即得。