[发明专利]一种雪梨润肺保健米及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种雪梨润肺保健米及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

大米是世界性主食，但是随着人们生活水平的提高，现在大米已不仅仅是碳水化合物——能量源——饱食的单纯功能，各种富含特别营养、有特别功能的大米，不仅丰富了人们的主食，还对促进人体健康、改善营养，起到重要的作用。

本发明以中国传统主食原料为主，合理均匀搭配其他营养功能成分，进行简单易行的加工，得到一种美味、营养的复合米，既可以有效地提高人体的各种生理机能，达到祛病、增进人体健康的目的；又能提高稻米的经济价值，创造出巨大的社会和经济效益。

发明内容

本发明的目的在于提供一种雪梨润肺保健米及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种雪梨润肺保健米，是由下述重量份的原料组成：

雪梨20-30、紫米100-120、小黄米130-158、火龙果果皮12-18、魔芋粉18-25、五加皮1-2、柚核2-3、薰衣草2-4、枇杷叶2-4、岩梭花1-2、玉竹2-3、牡丹花6-10、银耳12-15、菱角粉18-25、蜂蜜14-16、牡丹籽油4-8、营养粉剂8-12；

所述的营养粉剂由下述重量份的原料制成：黄花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1-2、鱼胶粉4-8、椴树蜜10-16、蓝莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60；

所述的营养粉剂的的制备方法为：a、将黄花菜沸水灼烫1-2分钟，捞出沥干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡1-2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。

所述的雪梨润肺保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将雪梨去皮去核洗净切片，与洗净火龙果果皮一并放入打浆机中，加2-3倍水打制成浆，在60-80℃焖润35-45分钟，压滤去渣，得果汁；

（2）、将五加皮、柚核、薰衣草、枇杷叶、岩梭花、玉竹混合粉碎，加5-9倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得煎煮液；

（3）、将银耳洗净泡发，与洗净鲜嫩牡丹花蒸制熟透，再绞制成糜，加入蜂蜜搅拌成膏状，冻干研磨成粉，银耳牡丹粉；

（4）、将紫米、小黄米除杂洗净，热风烘干，加入煎煮液搅拌浸润均匀，文火翻煮至微干，加入牡丹籽油翻炒至干香，研磨成粉，得香米粉；

（5）、将香米粉、银耳牡丹粉、果汁及其他剩余原料搅拌均匀，送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明雪梨润肺保健米，入口丝甜软嫩，营养丰富均衡，具有清火解毒、补肝明目、止咳化痰、安神养颜的功效，特别适用于患有心火旺盛、心烦失眠、肺虚久咳症状的人群食用。

具体实施方式

 一种雪梨润肺保健米，是由下述重量（斤）的原料组成：

雪梨30、紫米120、小黄米150、火龙果果皮18、魔芋粉25、五加皮2、柚核3、薰衣草4、枇杷叶4、岩梭花2、玉竹3、牡丹花10、银耳15、菱角粉25、蜂蜜16、牡丹籽油8、营养粉剂12；

所述的营养粉剂由下述重量（斤）的原料制成：黄花菜30、甜角果肉20、金耳粉25、牡丹籽油8、海藻糖6、菠菜籽粉12、泥螺多肽1、鱼胶粉6、椴树蜜16、蓝莓粉15、石榴酒40、黑米汁60；

所述的营养粉剂的的制备方法为：a、将黄花菜沸水灼烫2分钟，捞出沥干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。

所述的雪梨润肺保健米的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将雪梨去皮去核洗净切片，与洗净火龙果果皮一并放入打浆机中，加3倍水打制成浆，在80℃焖润45分钟，压滤去渣，得果汁；

（2）、将五加皮、柚核、薰衣草、枇杷叶、岩梭花、玉竹混合粉碎，加8倍水煎煮2小时，过滤去渣，得煎煮液；

（3）、将银耳洗净泡发，与洗净鲜嫩牡丹花蒸制熟透，再绞制成糜，加入蜂蜜搅拌成膏状，冻干研磨成粉，银耳牡丹粉；