[发明专利]一种黄秋葵嫩果饮料的制备工艺

权利要求书

1.一种黄秋葵嫩果饮料的制备工艺，其特征在于，包括如下具体步骤：

（1）选择饱满、无杂质且无损坏的黄秋葵籽嫩果进行后续步骤，

（2）用清水洗净黄秋葵嫩果上残留的磷肥,置于碱性离子水中浸泡， 加热沸腾再蒸煮 3-5分钟，取出并迅速置于10℃以下冷却2-3分钟；

（3）利用胶质打磨机将黄秋葵嫩果进行打磨，进行至少两边筛选；

（4）按照如下质量百分比进行饮料的配比：黄秋葵嫩果打磨汁液：40-43%，牛奶粉：0.08-0.15%，葡萄糖：0.08-0.15%，藕粉：0.22-0.29%，配置好后迅速置于30℃下冷却5-10分钟，即得到黄秋葵嫩果饮料。

2.根据权利要求1所述的黄秋葵嫩果饮料的制备工艺，其特征在于，步骤（4）中嫩果打磨后加水进行筛选，水温为60-70℃，确保没有颗粒物后取液进行后续操作。

3.根据权利要求1所述的黄秋葵嫩果饮料的制备工艺，其特征在于，将步骤（4）筛选的黄秋葵嫩果液放入UHT杀菌机中进行UHT灭菌。

4.根据权利要求1所述的黄秋葵嫩果饮料的制备工艺，其特征在于，所述的新鲜黄秋葵花提取液是由清晨采收的去柄蒂的黄秋葵嫩果85-90℃的碱性离子水浸泡并沸腾蒸煮3-5分钟后迅速置于10℃以下冷却制浆过滤获得。

5.根据权利要求1所述的黄秋葵嫩果饮料的制备工艺，其特征在于，调配后的混合物与加入水的质量比为每400克水中，黄秋葵嫩果打磨汁液15克，8-10克藕粉，3-5克葡萄糖，3-5克牛奶，冲调用水的水温不低于90℃，且充分搅拌均匀后，迅速置于30℃下冷却5-10分钟。