[发明专利]一种酸梅味糕点及其制作方法

权利要求书

1.一种酸梅味糕点，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉90～160份，酸梅汁40～60份，山楂粉20～30份，党参粉20～30份，甘草粉15～20份，黄糖粉8～12份，清水90～160份。

2.如权利要求1所述的一种酸梅味糕点，其特征在于由下列重量克的原料制成：糯米粉90克，酸梅汁40克，山楂粉20克，党参粉20克，甘草粉15克，黄糖粉8克，清水90克，芝麻油适量。

3.如权利要求1所述的一种酸梅味糕点，其特征在于由下列重量克的原料制成：糯米粉110克，酸梅汁50克，山楂粉25克，党参粉22克，甘草粉18克，黄糖粉10克，清水115克，芝麻油适量。

4.如权利要求1所述的一种酸梅味糕点，其特征在于由下列重量克的原料制成：糯米粉160克，酸梅汁60克，山楂粉30克，党参粉30克，甘草粉20克，黄糖粉12克，清水160克，芝麻油适量。

5.一种酸梅味糕点的制作方法，其特征在于：具体步骤如下：

步骤1：取下列重量份原料：糯米粉90～160份，酸梅汁40～60份，山楂粉20～30份，党参粉20～30份，甘草粉15～20份，黄糖粉8～12份，清水90～160份；

步骤2：将部分清水加入山楂粉、党参粉、甘草粉和黄糖粉，煮沸并搅拌均匀，调配得汤水；

步骤3：将部分清水加入糯米粉搅拌，再加入酸梅汁搅拌至无颗粒的混合生浆；

步骤4：将步骤2中的汤水倒入步骤3中的混合生浆中，立即搅拌至粘稠糊状；

步骤5：将糊倒进蒸盘内抹平，待水烧开后隔水大火蒸8～10分钟，转中火蒸8～10分钟至糕体呈透明状；

步骤6：整盘取出冷却至室温，便可切块食用。

6.如权利要求5所述的一种酸梅味糕点的制作方法，其特征在于：还包括重量份原料：食用油适量，于步骤5中，将糊倒入蒸盘前，先在蒸盘四周抹一层食用油。

7.如权利要求5所述的一种酸梅味糕点的制作方法，其特征在于：所述食用油为芝麻油。