[发明专利]麻辣金针菇及其制备方法

权利要求书

1.一种麻辣金针菇，其特征在于，由主料和辅料组成；

主料有：金针菇和双椒；辅料有：食用油、香油、味精、海椒油、酱油、 醋和花椒油；

其中所述金针菇为100-120份；所述双椒为15-20份；所述食用油为10-15 份；所述香油为2-3份；所述味精为1-5份；所述海椒油为2-6份；所述酱油 为4-8份；所述醋为10-15份；所述花椒油为2-3份；

所述的份数为重量份数。

2.根据权利要求1所述的麻辣金针菇的制备方法，其特征在于，包括以下 几个步骤：

(A)备料：选择金针菇和双椒清洗干净后，先空干，备好所用的辅料；

(B)将(A)步骤中的金针菇煮熟，然后放置在盘内；

(C)在(B)步骤中的盘内依次加入香油、味精、海椒油、酱油、醋、花 椒油以及适量的食盐，并均匀搅拌；

(D)将食用油烧辣，放入双椒进行烘炒，有香味后淋在(C)步骤中拌匀 的金针菇上，麻辣金针菇制作完毕。