[发明专利]胶原蛋白苹果饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种胶原蛋白苹果饮料，其特征在于，包括以下重量份数原料：胶原蛋白粉20-50、柠檬酸3-10、维生素C1-3、蜂蜜10-15、麦芽糖20-50和苹果80-100。

2.根据权利要求1所述的胶原蛋白苹果饮料，其特征在于，所述的胶原蛋白粉取自海洋深海鱼皮中的胶原蛋白。

3.根据权利要求1所述的胶原蛋白苹果饮料，其特征在于，所述的胶原蛋白苹果饮料还包括辅酶Q10，所述的辅酶Q10重量份数为0.1-1。

4.根据权利要求1所述的胶原蛋白苹果饮料，其特征在于，所述的胶原蛋白粉30-40、柠檬酸5-10、维生素C2-3、蜂蜜12-15、麦芽糖20-30和苹果90-100。

5.根据权利要求1所述的胶原蛋白苹果饮料，其特征在于，所述的胶原蛋白粉25-45、柠檬酸3-8、维生素C1-2、蜂蜜10-13、麦芽糖30-45和苹果80-90。

6.根据权利要求1所述的胶原蛋白苹果饮料的制作方法，其特征在于，包括榨汁、脱苦、均质、干燥和杀菌，具体制作步骤如下，

（1）榨汁 新鲜的苹果用清水洗净，将其榨成果汁，得苹果汁，备用；

（2）脱苦 将胶原蛋白粉和柠檬酸混合，于55-60℃搅拌30-40分钟，获得胶原蛋白溶液；

（3）均质 将苹果汁、胶原蛋白溶液、维生素C、蜂蜜和麦芽糖混合搅拌均匀，于65-80℃，压强为50-55Mpa均质，得饮料原液；

（4）干燥 将饮料原液置于温度90-100℃下干燥至含水量在2%以内，得到固体颗粒；固体颗粒冷却过筛，得到均匀的固体颗粒；

（5）杀菌 将获得的固体颗粒经75-90℃保持20-30分钟；待自然冷却至室温，装罐密封保存，即得成品。

7.根据权利要求3所述的胶原蛋白苹果饮料的制作方法，其特征在于，包括榨汁、脱苦、均质、干燥和杀菌，具体制作步骤如下，

（1）榨汁 新鲜的苹果用清水洗净，将其榨成果汁，得苹果汁，备用；

（2）脱苦 将胶原蛋白粉和柠檬酸混合，于55-60℃搅拌30-40分钟，获得胶原蛋白溶液；

（3）均质 将辅酶Q10溶解，再将其与苹果汁、胶原蛋白溶液、维生素C、蜂蜜和麦芽糖混合搅拌均匀，于65-80℃，压强为50-55Mpa均质，得饮料原液；

（4）干燥 将饮料原液置于温度90-100℃下干燥至含水量在2%以内，得到固体颗粒；固体颗粒冷却过筛，得到均匀的固体颗粒；

（5）杀菌 将获得的固体颗粒经75-90℃保持20-30分钟；待自然冷却至室温，装罐密封保存，即得成品。