[发明专利]一种咸味荔枝及荔枝干的生产方法

权利要求书

1.一种咸味荔枝的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、荔枝采摘30天前，在荔枝树树冠滴水线处开挖施盐槽，按树冠直径每米下3.8～4.2千克食盐的比例往施盐槽内施撒食盐，完成后覆土掩埋；

b、荔枝采摘3天前，将水和食盐按质量比为5～6:1配置盐水，并往荔枝树树冠喷洒盐水，3天后采摘即得咸味荔枝。

2.如权利要求1所述的一种咸味荔枝的生产方法，其特征在于：步骤a与步骤b之间还包括以下步骤：荔枝采摘7天前，在施盐槽覆土的地面上喷水，以覆土浇透为准。

3.如权利要求1所述的一种咸味荔枝的生产方法，其特征在于：所述施盐槽的深度为27～32cm，宽度为18～22cm。

4.如权利要求1所述的一种咸味荔枝的生产方法，其特征在于：步骤b喷洒盐水的量以荔枝树树冠湿透并往施盐槽滴水为准。

5.一种采用权利要求1咸味荔枝的制作荔枝干的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、晾置：将咸味荔枝放置阳光下晾置，使其失水40%-50%；

（2）、一次烘焙：控制咸味荔枝的堆放厚度在34cm以下，然后将其在50～70℃的温度下烘焙72～75小时，期间每隔12小时翻动一次；

（3）、存放：将一次烘焙后的咸味荔枝在通风干燥处存放12～15天；

（4）、二次烘焙：取出存放后的咸味荔枝并再烘焙24小时，烘焙温度为35～50℃，期间翻动三次以上。