[发明专利]一种石斛茶及其制备方法

说明书

本发明公开一种石斛茶及其制备方法，本发明石斛茶以马鞭石斛和金钗石斛的新鲜茎作为原材料，所述马鞭石斛与所述金钗石斛的配比为7～9:1～3，本发明石斛茶具有抗炎、抗疲劳、抗血管硬化、抗肿瘤、抗白内障、抗衰老、提高免疫力、降血糖等功效。本发明制备方法将中药材炮制的“酒炙”工艺运用到石斛茶的生产中，提高有效成分的溶出率，石斛香气持久，并成功克服了石斛必须“宽汤久煎”的技术难题，所述方法加工生产出的石斛茶，有利于人体的吸收利用，滋味醇厚，回甘绵长，茶色黄亮，石斛香气持久，耐泡煮，造就出风味一绝的石斛茶品质。

技术领域

本发明涉及代用茶技术领域，具体涉及一种石斛茶及其制备方法。

背景技术

石斛是药食两用的名贵中药材，其干燥或新鲜的茎入药，传统药用形态有枫斗、饮片(段)等。石斛具有益胃生津，滋阴清热等功效。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软，对西医感到很棘手的慢性萎缩性胃炎，心脑疾患、防癌抗癌、防老抗衰等可收到满意疗效。石斛既清又补，补而不腻，清而不伤胃，适于四季服用，其深度开发利用之中成药与保健品更受人们青睞。石斛作为传统的保健养生食材，长期热销港澳台、东南亚及欧、美等地。并且其除药用外，常作为日常保健养生煲茶、汤食用，该部分约占石斛中药材市场份额的70％，并且有着成熟且相对稳定的消费市场。

有科学研究发现，石斛组织结构中最外一层腊质是不透水的，这给石斛有效成分的溶出带来了困难。古代用“宽汤久煎”的方法来煎煮，以免造成资源浪费。传统的石斛加工方法有：水烫法、热炒法、木炭烘烤(如枫斗)、硫磺熏蒸、石灰水浸泡等。研究表明，不同的加工炮制工艺对石斛的有效成分含量会有影响。

随着人们对含色素、防腐剂等有害健康的有色饮料的疏远，石斛茶的保健功效越来越深入人心，因此有着更为广阔的发展前景和市场需求。然市场上林林总总的石斛保健品中没有一种能在口味以及保健功效方面能满足广大消费者的需求，被广大的消费者接受，所以市场上至今未有过硬的品牌面世。

发明内容

针对上述领域中的需求和不足，本发明提供一种石斛茶及其制备方法，本发明制备方法成功克服了前人的不足，加工生产出的石斛茶，有效成分溶出率高，有利于人体的吸收利用；本发明石斛茶滋味醇厚，回甘绵长，茶色黄亮，石斛香气持久，耐泡煮，造就出风味一绝的石斛茶品质。

本发明的技术方案如下：

一种石斛茶，其特征在于，所述石斛茶以马鞭石斛和金钗石斛的新鲜茎作为原材料。

所述马鞭石斛与金钗石斛的配比为7～9:1～3。

所述马鞭石斛与金钗石斛的配比为8.3:1.7。

上述石斛茶的原材料还包括米酒。

所述马鞭石斛和金钗石斛与米酒的配比为：1：0.2～0.3。

所述石斛茶为颗粒状，颗粒大小2～4毫米。

作为原材料的马鞭石斛和金钗石斛的茎的粉碎程度为60～120目。

上述石斛茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)分别按比例称量新鲜的马鞭石斛和金钗石斛的茎、清洗、切段、分别加配比量的米酒进行酒炙并混匀、烘烤、揉捻、干燥，得石斛原料；

(2)将步骤(1)所得的石斛原料粉碎，混匀，加矿泉水于制粒机中制颗粒、装托盘、置于烘烤炉烘烤，于30℃以下炉内凉凉、出炉、质检、内包装、外包装。

所述酒炙为于40～50℃温度下静置24～36小时。

所述置烘烤炉烘烤、揉捻为于100～40℃的温度下烘烤48小时；所述干燥为于温度60～100℃下干燥48小时；所述置于烘烤炉烘烤于60～100℃的温度下烘烤28小时。