[发明专利]一种利用玉米芯发酵料栽培草菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培技术领域，具体涉及一种利用玉米芯发酵料栽培草菇的方法。

背景技术

玉米是中国第一大粮食作物，在吉林、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北、安徽等地都有种植，它的副产物玉米芯大多都被烧掉。草菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47‐44.47％。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。在中国的食用极为广泛。如果能利用玉米芯栽培草菇，不仅可以变废为宝，合理利用农作物资源，而且能充分利用农民冬闲时间，发展多种经营，增加收入。玉米芯发酵料栽培草菇，技术简单，投资低，见效快；出菇时间一般在冬春季，市场行情好，效益较高，很适合在广大农村推广发展。

发明内容

本发明的目的就是提供一种技术简单、投资低、见效快的利用玉米芯发酵料栽培草菇的方法。

1)、培养料的制备，准备玉米芯60‐70％，麸皮10‐20％，甘蔗渣2％‐10％、米糠2％‐10％、石膏、石灰、磷肥各1％，多菌灵0.1％。将玉米芯用粉碎机粉碎，拌料时先将石灰、磷肥、多菌灵溶于水中，然后充分搅拌均匀，最后加入其他辅料。

2)、堆制、发酵：将培养料堆制成宽1.1‐1.3m，高1.1‐1.3m，长度不限的料堆，料堆要尽量疏松集中。堆毕后用木棒从堆顶直达底部均匀地打通气孔，孔距20‐25cm，最后上盖农膜保温。当料中温度达到55℃时开始翻堆，以后每隔3天翻一次，共翻3次。待发酵结束后播种前散堆降温，并用石灰粉调整酸碱度7‐8。

3)、装袋播种：选用聚乙烯袋。播种前准备好透气塞，装袋前先将一透气塞扎在袋的一端，播入快状菌种，要求边装料边压紧，达到外紧内松，装料快满时，播入菌种封面，最后在中间塞上透气塞，将袋口扎牢。

4)、搭棚入菌：选用遮光布为搭棚材料，每2米宽留有一个通风口。菌袋进棚前先在地面撒上石灰，并用硫磺熏蒸消毒，菌放入后，严密注意堆温变化，若温度超过28℃,要及时散堆通风降温。一般8‐10天翻一次堆，使发菌均匀整齐。在整个养菌过程中，早晚要通风换气1.5小时。

5)、出菇管理：菌丝满袋1周左右，袋口出现黄色水珠，即为出菇先兆，当采收几茬菇后，料内水分损失和养分消耗严重时，要及时补水，方法是将料面剥去3cm，用竹签或钢筋扎4‐5个小孔，放入水中或营养液(0.3‐0.4％尿素、0.5‐1％蔗糖、0.3％—0.5％磷酸二氢钾)中，浸泡12‐16小时，使水分增加到原重的80‐90％左右，重新养菌出菇。

步骤1)中将玉米芯粉碎至8‐10mm大小。

步骤3)中其菌种播种量为干料重的10％—15％。

具体实施方式

本发明所采取的技术方案包含以下步骤：

1、培养料配方：玉米芯70％，麸皮10％，甘蔗渣10％、米糠6.9％、石膏、石灰、磷肥各1％，多菌灵0.1％。将玉米芯粉碎至8mm大小，拌料时先将石灰、磷肥、多菌灵溶于水中，然后充分搅拌均匀，最后加入其他辅料。

2、堆制发酵：将培养料堆制成宽1.1m，高1.2m，长度不限的料堆，料堆要尽量疏松集中。堆毕后用木棒从堆顶直达底部均匀地打通气孔，孔距20cm，最后上盖农膜保温。当料中温度达到55℃时第一次翻堆，以后每隔3天翻一次，共翻3次。发酵结束后播种前散堆降温，并用石灰粉调整酸碱度7.5。

3、装袋播种。栽培袋选用聚乙烯袋。播种前要准备好透气塞，装袋前先将一透气塞扎在袋的一端，播入快状菌种，要求边装料边压紧，达到外紧内松，装料快满时，播入菌种封面，最后在中间塞上透气塞，将袋口扎牢。注意要将透气塞顶住菌种，使其与培养料充分接触，以利菌种定值。播种量为干料重的15％。

4、养菌管理：养菌棚要求遮光、干燥、通风。进棚前要在地面撒上石灰，并用硫磺熏蒸消毒。菌袋放入后，严密注意堆温变化，若温度超过28℃,要及时散堆通风降温。8天翻一次堆，使发菌均匀整齐。在整个养菌过程中，早晚要通风换气1.5小时。