[发明专利]一种烟叶分类烘烤工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种烟叶烘烤方法，属于烤烟技术领域。

背景技术

烟叶烘烤是一个与物理变化相伴随的复杂的生理生化过程。其中物理变化是指烟叶内的水分不断地汽化排出组织，使烟叶逐渐干燥；生理生化变化则是最基本、最重要的变化，而且是极其复杂的，它包括新鲜烟叶组织细胞在呼吸酶类、水解酶类、氧化、还原酶类等的作用下，使烟叶内含物质分解、转化和消耗的全过程。烘烤原理就是要研究这个过程的基本规律，从而制定人为调控措施，使烟叶的各种变化向着最有利于工业可用性的方向发展，即达到烤熟、烤黄、烤香。目前的烟叶烘烤方法是常用的三段式烘烤，即烘烤过程为变黄阶段、定色阶段和干筋阶段。

不同的鲜烟叶素质具有不同的烘烤特性，因此实际烘烤过程需根据不同品种、部位、鲜烟含水量、病害、营养状况等因素分类设定烘烤工艺制度。

江西省是烤烟种植适宜区，近几年江西烟叶快速发展，但随着农民工进城务工及新烟区的发展，有经验的烟农逐渐减少。目前江西省烟农组成主要由妇女、儿童、老人为主，烘烤技术水平较低，鲜烟装炕后普遍采用自控设备中的“专家模式”烘烤，烘烤工艺单一，导致烤后烟叶整体质量水平较低，烤烟经济效益下降，严重影响烟农生产积极性。

发明内容

本发明的目的在于提供一种烟叶分类烘烤工艺，俗称“一类一”模式，使得农民可以根据该工艺提高烤后烟叶质量，提高烟农收益。本发明所述“一类一”是指先根据鲜烟叶素质进行分类，一种类别的烟叶对应一种烘烤工艺制度。

为了实现上述目的，本发明采用了下述技术方案：一种烟叶分类烘烤工艺，其特征是把鲜烟叶按下述18个类别进行分类，18个类别分别是下部叶-含水量多、下部叶-水分正常、下部叶-含水量低、下部叶-根系病害、下部叶-营养过旺、下部叶-脱肥早衰、中部叶-含水量多、中部叶-水分正常、中部叶-含水量低、中部叶-根系病害、中部叶-营养过旺、中部叶-脱肥早衰、上部叶-含水量多、上部叶-水分正常、上部叶-含水量低、上部叶-根系病害、上部叶-营养过旺、上部叶-脱肥早衰；每个类别对应一种烘烤温度制度；把各类别烘烤温度制度曲线存储在温度控制仪中供烟农选择；

将烟叶按成熟度进行分类编竿，将成熟度略高的烟叶放在高温区，成熟度略低的烟叶放在低温区，成熟度正常的烟叶放在适温区，烟叶装满后关闭装烟室门、辅助排湿窗和冷风进风门，使用温湿度自控仪控制烟叶烘烤过程。

所述下部叶-含水量多的烘烤温度制度是：点火后经过8h将干球温度升至36℃，湿球温度35℃，此阶段中棚烟叶叶尖变黄；再经过4h将干球温度升至39℃，湿球温度35.5℃，稳温16h，稳温至中棚烟叶7成黄，叶片发软；再经过4h将干球温度升至42℃，湿球温度36℃，稳温14h，稳温至中棚烟叶黄片青筋，主脉发软；再以1℃/2h的速度将干球温度升至46℃，湿球温度37℃，稳温14h，稳温至烟叶黄片黄筋，小卷筒；再以1℃/1.5h的速度将干球温度升至52℃，湿球温度39℃，稳温10h，稳温至叶片全干，大卷筒；再经过10h将干球温度升至60℃，湿球40.5温度℃，稳温10h，稳温至1/2主脉变干；再以1℃/2h的速度将干球温度升至65℃，湿球温度41.5℃，稳温5h，至主脉全干。

所述下部叶-水分正常的烘烤温度制度是：点火后经过8h将干球温度升至36℃，湿球温度35℃，此阶段中棚烟叶叶尖变黄；再经过4h将干球温度升至38℃，湿球温度36℃，稳温18h，稳温至中棚烟叶7成黄，叶片发软；再以1℃/2h的速度将干球温度升至42℃，湿球温度37℃，稳温10h，稳温至中棚烟叶黄片青筋，主脉发软；再以1℃/2h的速度将干球温度升至46℃，湿球温度37℃，稳温14h，稳温至烟叶黄片黄筋，小卷筒；再以1℃/1.5h的速度将干球温度升至52℃，湿球温度39.5℃，稳温10h，稳温至叶片全干，大卷筒；再经过10h将干球温度升至60℃，湿球温度40.5℃，稳温8h，稳温至1/2主脉变干；再以1℃/2h的速度将干球温度升至65℃，湿球温度41.5℃，稳温5h，至主脉全干。