[发明专利]金柚膳食纤维及其制备方法

权利要求书

1.一种金柚膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括：

清洁柚果，去除柚皮表面附着物；

切粒，将清洁后的柚果切成颗粒，制得包含柚皮颗粒、柚囊颗粒、柚囊衣颗粒、柚肉颗粒和柚核颗粒的金柚颗粒，将柚果切成粒径为6～8mm的方形颗粒；

水解，将金柚颗粒置于纯净水，浸泡脱苦；脱水，将脱苦后的金柚颗粒进行离心脱水；

干燥，去除金柚颗粒的水分，制得脱水金柚颗粒；烘干，以60～85℃的热风烘干所述金柚颗粒，烘干时间为6～10h，制得脱水金柚粉末；

粉碎，将脱水金柚颗粒粉碎成金柚粉末，制得金柚膳食纤维。

2.根据权利要求1所述的金柚膳食纤维的制备方法，其特征在于，所述清洁柚果的步骤包括：

浸泡，将柚果在水中浸泡1～3分钟；

滚刷，滚动柚果并刷除滚刷柚皮表面附着物；

冲洗，洗净经滚刷后的柚果。

3.根据权利要求2所述的金柚膳食纤维的制备方法，其特征在于，所述水解的步骤中，浸泡时间为2.5～3.5h。

4.根据权利要求3所述的金柚膳食纤维的制备方法，其特征在于，所述水解的步骤中，浸泡时间为3h。

5.根据权利要求1所述的金柚膳食纤维的制备方法，其特征在于，所述粉碎的步骤中，使用100目的高速粉碎机进行粉粹。

6.根据权利要求1～5任意一项所述的金柚膳食纤维的制备方法，其特征在于，在所述清洁柚果的步骤之前还包括：

选果，选取重量为0.6～1.2公斤/个的成熟金柚柚果。