[发明专利]一种黄花牛肉酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201410451351.4 | 申请日： | 2014-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN104207111A | 公开（公告）日： | 2014-12-17 |
| 发明（设计）人： | 周峰 | 申请（专利权）人： | 周峰 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29;A23L1/311 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277223 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黄花 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄花牛肉酱，其特征在于：原料按照重量份比例，选用鲜牛肉130-150份、生姜1.5-1.8份、黄花菜8-15份、蒜 0.5-0.7份、牛油20-30份、花生仁8-15份 、瓜子仁2-3份 、芝麻4-7份 、盐2-5份 、味精0.2-0.4份 、鸡精 0.2-0.4份、胡椒0.1-0.2份、黄酒0.3-0.5份、花椒0.1-0.2份、八角0.1-0.2份、小茴香0.08-0.1份、白糖 0.3-0.4份。
2.一种黄花牛肉酱的制备方法，其特征在于：原料按照重量份比例，包括以下步骤：（1）鲜牛肉130-150份，用牛油炸制，然后粉碎；（2）花生仁8-15份用牛油炸制，然后粉碎；（3）黄花菜8-15份用牛油炸制，然后粉碎；（4）瓜子仁2-3份 、芝麻4-7份、花椒0.1-0.2份、八角0.1-0.2份、小茴香0.08-0.1份、进行翻炒；（5）将（1）（2）（3）（4）步骤中的产物混合，加入生姜1.5-1.8份、蒜 0.5-0.7份、盐2-5份 、味精0.2-0.4份 、鸡精 0.2-0.4份、胡椒0.1-0.2份、黄酒0.3-0.5份、白糖 0.3-0.4份，混合炒制10-20分钟即可。
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