[发明专利]一种养神助眠酥皮月饼

权利要求书

1.一种养神助眠酥皮月饼，其特征在于：由以下原料组成：低筋面粉100-200、中筋面粉100-200、黄油50-100、牛奶50-100、白糖20-50、猪油50-100、红糖20-50、食盐10-30、茉莉花10-30、迷迭香10-20、洋甘菊10-30、百合干15-20、桂花20-30、蜂蜜30-50、水适量。

2.根据权利要求1所述的养神助眠酥皮月饼的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:

(1)制作饼皮

A将中筋面粉、白糖、黄油加入适量牛奶、水，充分搅拌后，按照常规方法制成水油皮；

B将低筋面粉、黄油、猪油用筷子搅拌和匀，制成油酥；

(2)制作馅料

A将茉莉花、迷迭香、洋甘菊、百合干、桂花用清水洗净，晾干；

B将晾干后的茉莉花、迷迭香、洋甘菊、百合干、桂花切丝，混合均匀后撒入食盐腌渍；

C取一个干净消毒的瓶子，将腌渍后的花草放入瓶中，加入红糖、蜂蜜搅拌；

D将搅拌后的花草用勺子反复挤压，直至出汁，即制成花草馅料；

(3)将水油皮按扁后，包入油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起，制成生饼皮，覆盖静置15分钟；

(4)将生饼皮按扁后，包入馅料，收口捏紧，整理成圆形，制成生饼；

(5)将烤箱预热后，生饼放入中层，上下火加热8-10分钟，转下层，上火加热5-6分钟，即制成养神助眠酥皮月饼。