[发明专利]清爽型淮山黄酒生产方法在审
| 申请号： | 201410471562.4 | 申请日： | 2014-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN104293574A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 邱永同;林建平 | 申请（专利权）人： | 福建省明溪永亨工贸有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 365200 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 清爽 型淮山 黄酒 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种清爽型淮山黄酒生产方法，包括淮山预处理、糯米预处理、落坛发酵、后处理，其特征在于：后处理依次包括如下步骤：压榨、煎酒、装坛、陈酿、勾兑、冷处理、吸咐、硅藻土过滤、三级微孔过滤、分瓶包装。
2.根据权利要求1所述一种清爽型淮山黄酒生产方法，其特征在于：所述的冷处理温度为-5℃～6℃，时间为7d～10d。
3.根据权利要求1所述一种清爽型淮山黄酒生产方法，其特征在于：所述的吸附是将化块、磨细后的食用级硅胶、硅藻土加入酒液中，吸附46h～50h。
4.根据权利要求1所述一种清爽型淮山黄酒生产方法，其特征在于：所述的三级微孔过滤其微孔分别为1.0μm、0.45μm、0.20μm。
5.根据权利要求3所述一种清爽型淮山黄酒生产方法，其特征在于：所述的食用级硅胶、硅藻土加入量按如下重量配比：
酒液：100；
食用级硅胶：0.7～0.9；
硅藻土：0.3～0.5。
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