[发明专利]一种蓝莓水果风味面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种蓝莓水果风味面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉340-346、蓝莓27-28、马铃薯粉42-45、竹笋15-16、菱角粉32-34、玉米胚芽油3-4、沙茶酱1-2、魔芋粉7-8、紫芦笋12-13、西芹22-24、猕猴桃17-18、西兰花21-22、桂圆肉5-6、芡实10-11、西葫芦14-15、啤酒酵母粉2-3、车前草4-5、羊耳菊2-3、香茅草1-2、水团花2-3、保健添加剂11-12、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：牛蒡粉72-74、南瓜子粉20-21、玉米粉34-35、蚝油8-9、雪梨汁14-15、藕粉11-12、金针菇粉17-18、野蔷薇花5-6、紫荆果2-3、苦瓜干1-2、花椒籽2-3、玄参叶4-5、水适量；制备方法为：将野蔷薇花、紫荆果、苦瓜干、花椒籽、玄参叶加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。

2.根据权利要求l所述的蓝莓水果风味面粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）桂圆肉、芡实洗净，车前草、羊耳菊、香茅草、水团花用纱布包起，一同用小火煮制3-4小时，去除纱布包后连同汤水冷却至室温后打磨成浆，得营养浓浆；

（2）竹笋去笋壳，与紫芦笋、西芹、西兰花、西葫芦洗净后切小块，用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得蔬菜浆液；

（3）猕猴桃取果肉，与蓝莓洗净后加适量水打磨成浆，得混合水果浓浆；

（4）面粉、马铃薯粉过50-60目筛，与步骤（1）营养浓浆、步骤（2）蔬菜浆液、步骤（3）的混合水果浓浆及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却，磨粉过80-100目筛即可。