[发明专利]冲辣菜设备

权利要求书

1.一种冲辣菜设备，其特征在于：所述的冲辣菜设备主要包括包括冲辣菜揉制机和挤生菜水机；

所述的冲辣菜揉制机主要包括固定盘（2）、揉动盘（1）、料斗（4）、储料壳（5）、下料口（6）、揉动支撑（7）、滑动衬套（9）、挡片（10）、卡簧（11）、转动轴（8）、花键套、变速器、电动机；

所述的揉动盘（1）的下面固定有转动轴（8）或者与转动轴（8）连成一体，转动轴（8）上套有滑动衬套（9），揉动支撑（7）通过滑动衬套（9）固定和支撑转动轴（8），转动轴（8）下部的花键齿（12）与花键套连接，花键套与变速器的输出轴连接，变速器的输入轴与电动机的轴直接或间接连接；所述的固定盘（2）安装在揉动盘（1）的上面与揉动盘（1）之间留有间隙，固定盘（2）上的波浪式斜面齿（3）与揉动盘（1）上的波浪式斜面齿（3）相对安装，固定盘（2）的上面固定有料斗（4）；所述的固定盘（2）固定在储料壳（5）的上部，储料壳（5）的下部在揉动盘（1）的下面，储料壳（5）罩在固定盘（2）和揉动盘（1）的外面，储料壳（5）的下面固定有下料口（6）；

所述的揉动支撑（7）包括凸缘盘（13）和导管（14）两部分，凸缘盘（13）固定在导管（14）上或者与衬套制造成为一个整体，凸缘盘（13）上有螺栓孔，导管（14）的上端有波浪状突齿（15）；凸缘盘（13）上的螺栓孔通过螺栓固定揉动支撑（7），导管（14）的上端的波浪状突齿（15）用于与转动轴（8）上的波浪状突齿（15）配合使转动轴（8）在转动时上下移动；所述的转动轴（8）在揉动支撑（7）内能够自由转动和上下滑动；

所述的转动轴（8）的下部有花键齿（12），花键齿（12）的上面有卡簧槽，卡簧槽的上面有挡片位（19），挡片位（19）的上面是滑动衬套位（18），滑动衬套位（18）的上面有波浪状突齿（15）；所述的转动轴（8）上的波浪状突齿（15）靠近揉动盘（1）与揉动支撑（7）的上端部的波浪状突齿（15）配合，在转动轴（8）转动时，揉动支撑（7）的上端部的波浪状突齿（15）顶动转动轴（8）上的波浪状突齿（15），而使转动轴（8）及揉动盘（1）上下移动；

所述的滑动衬套（9）安装在滑动衬套位（18）上，挡片（10）安装在挡片位（19）上固定滑动衬套（9）并限定滑动衬套（9）的上下移动位置，卡簧（11）安装在卡簧槽上固定挡片（10）并限制挡片（10）移动，花键齿（12）与花键套配合能够上下滑动；

所述的揉动盘（1）是能够转动的圆盘，圆盘的上端面的中间高于圆周部位，圆盘的上端面上有波浪式斜面齿（3），圆盘下端的中部有转动轴（8）；

所述的固定盘（2）的下端面有波浪式斜面齿（3），固定盘（2）上有第一进料口（16）贯穿固定盘（2）的上下端面，料斗（4）的下端部的固定在第一进料口（16）的的上端部与第一进料口（16）相通；

所述的揉动盘（1）和固定盘（2）上的斜面齿（3）的齿槽中间浅、四周深便于揉动盘（1）在旋转时，在离心力的作用下，把经过揉动后的冲辣菜原料从揉动盘（1）的中部引向揉动盘（1）的边缘而进入储料壳（5）内；

所述的储料壳（5）是盛装揉动后的冲辣菜原料的壳体，让揉动后的冲辣菜原料集中于下料口（6）处出来；

所述的料斗（4）是漏斗式的盛装容器，用于向第一进料口（16）输入冲辣菜原料；

所述的变速器是减速、增力式的变速器；

揉制冲辣菜原料时，将切碎的榨菜丝和榨菜叶段混合形成的冲辣菜原料拌匀后装入料斗（4）内，冲辣菜原料从第一进料口（16）进入固定盘（2）和揉动盘（1）之间的波浪式斜面齿（3）内，起动电动机，电动机带动变速器运转，变速器带动转动轴（8）旋转，转动轴（8）带动揉动盘（1）旋转，揉动盘（1）旋转时冲辣菜原料均匀分布在揉动盘（1）上；在转动轴（8）旋转的同时，转动轴（8）上的波浪状突齿（15）在揉动支撑（7）上端部的波浪状突齿（15）上滑动，滑动时，转动轴（8）上下移动而带动揉动盘（1）上下移动，揉动盘（1）上的斜面齿（3）在揉动盘（1）上下移动时与固定盘（2）上的斜面齿（3）配合而揉动冲辣菜原料，并使冲辣菜原料在揉动盘（1）转动时把榨菜叶段与榨菜丝包裹成为冲辣菜卷或丝卷；经过揉制后的冲辣菜卷或丝卷在揉动盘（1）旋转的离心力的作用下，从揉动盘（1）上的斜面槽的齿槽滑向揉动盘（1）的边缘而进入储料壳（5）中，再经过储料壳（5）下部的下料口（6）集中送出，经过输送带而进入下一个工序；

所述的挤生菜水机主要包括螺旋挤压杆（21）、挤压壳体（20）、端盖（22）、储料斗（25）、刀轴（31）、旋转刀片（30）、收液盘（27）、漏斗（28）；

所述的螺旋挤压杆（21）的动力输入端通过推力轴承安装在端盖（22）上，螺旋挤压杆（21）的挤压部分安装在挤压壳体（20）内，挤压壳体（20）的开口端用端盖（22）压紧密封，螺旋挤压杆（21）的动力输入端穿过端盖（22）上的轴承孔后与电动机的轴直接或间接连接；所述的挤压壳体（20）的上面靠近开口端的部分有第二进料口（26），第二进料口（26）的口部上面固定有储料斗（25），储料斗（25）的下端固定在挤压壳体（20）上；在储料斗（25）的下部靠近第二进料口（26）处安装有旋转刀片（30），旋转刀片（30）固定在刀轴（31）上，刀轴（31）通过轴承和支持固定在储料斗（25）的上部，刀轴（31）的上端部与电动机的轴直接或间接连接；所述的挤压壳体（20）的下面安装有收液盘，漏斗（28）固定在收液盘的漏液孔（29）处的下面；

所述的螺旋挤压杆（21）包括转轴和螺旋片，转轴是连接螺旋片的轴和传递动力的轴，螺旋片水是旋转推动片、与转轴连成一体；在螺旋挤压杆（21）旋转时，螺旋片旋转而推动切碎的榨菜嫩叶前移，并通过挤压壳体（20）挤压榨菜嫩叶；

所述的挤压壳体（20）的内部是圆柱形或锥柱形的腔体，腔体的底部有出渣口（24），腔体的环形部分有出水孔（23）；

所述的端盖（22）上有轴承孔，用于安装推力轴承；

所述的储料斗（25）是盛装榨菜嫩叶的斗形容器；

所述的刀轴（31）是固定刀片的轴；

所述的旋转刀片（30）是刀片，柄部固定在刀轴（31）上；

所述的收液盘（27）是收集从挤压壳体（20）掉下来的生菜水的盘体，盘体的底部有漏液孔（29）；

所述的漏斗（28）是集中生菜水存放于容器的通过管道；

挤压生菜水时，先在储料斗（25）内装入榨菜嫩叶，再起动刀轴（31）的电动机，电动机带动刀轴（31）和旋转刀片（30）旋转而切碎榨菜嫩叶，并且将切碎的榨菜嫩叶从第二进料口（26）推入挤压壳体（20）内的螺旋挤压杆（21）的螺旋片的间的间隙中；与此同时，起动用于带动螺旋挤压杆（21）的电动机，电动机带动螺旋挤压杆（21）旋转，使螺旋片旋转而推动切碎的榨菜嫩叶向挤压壳体（20）的出渣口（24）的方向移动，没有被挤压的榨菜嫩叶堵住了出渣口（24）；随着螺旋挤压杆（21）的继续旋转，切碎的榨菜嫩叶填满螺旋片之间的间隙后在挤压壳体（20）内产生压力而相互挤压，切碎的榨菜嫩叶经过挤压而挤出生菜水，挤出的生菜水从挤压壳体（20）上周围的出水孔（23）流出，掉入挤压壳体（20）下面的收液盘内；切碎的榨菜嫩叶经过挤压后萎缩成为渣，被后进入挤压壳体（20）内的切碎的榨菜嫩叶推动和挤压而从出渣口（24）出渣；收液盘内的生菜水经过漏液孔（29）进入漏斗（28），再从漏斗（28）的下口进入输送管道或装入容器中；

经过冲辣菜揉制机揉制后的冲辣菜原料再经过腌制后，加入生菜水调味，使冲辣菜有冲的味道。