[发明专利]冲辣菜设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种产业化生产冲辣菜的冲辣菜设备。

背景技术

冲辣菜的原料收获时间只有10-15天，季节一过原料就变质了，不能够用于制做冲辣菜；再加上传统的冲辣菜制做，都是采用手工制做，加工速度慢，制做成本高，不利于产业化。同时，传统的工艺制做冲辣菜不经过揉制，导致冲辣菜生硬而口感差；传统的工艺制做冲辣菜也不加生菜水，导致冲辣菜的冲辣味不持久而不能够长久存放保质。

发明内容

本发明涉的目的是为了提供一种产业化生产冲辣菜设备的制造及其方法。

为实现上述目的，本发明所述的冲辣菜设备主要包括冲辣菜揉制机和挤生菜水机；

所述的冲辣菜揉制机主要包括固定盘、揉动盘、料斗、储料壳、下料口、揉动支撑、滑动衬套、挡片、卡簧、转动轴、花键套、变速器、电动机；

所述的揉动盘的下面固定有转动轴或者与转动轴连成一体，转动轴上套有滑动衬套，揉动支撑通过滑动衬套固定和支撑转动轴，转动轴下部的花键齿与花键套连接，花键套与变速器的输出轴连接，变速器的输入轴与电动机的轴直接或间接连接；所述的固定盘安装在揉动盘的上面与揉动盘之间留有间隙，固定盘上的波浪式斜面齿与揉动盘上的波浪式斜面齿相对安装，固定盘的上面固定有料斗；所述的固定盘固定在储料壳的上部，储料壳的下部在揉动盘的下面，储料壳罩在固定盘和揉动盘的外面，储料壳的下面固定有下料口。

所述的揉动支撑包括凸缘盘和导管两部分，凸缘盘固定在导管上或者与衬套制造成为一个整体，凸缘盘上有螺栓孔，导管的上端有波浪状突齿；凸缘盘上的螺栓孔通过螺栓固定揉动支撑，导管的上端的波浪状突齿用于与转动轴上的波浪状突齿配合使转动轴在转动时上下移动；所述的转动轴在揉动支撑内能够自由转动和上下滑动；

所述的转动轴的下部有花键齿，花键齿的上面有卡簧槽，卡簧槽的上面有挡片位，挡片位的上面是滑动衬套位，滑动衬套位的上面有波浪状突齿；所述的转动轴上的波浪状突齿靠近揉动盘与揉动支撑的上端部的波浪状突齿配合，在转动轴转动时，揉动支撑的上端部的波浪状突齿顶动转动轴上的波浪状突齿，而使转动轴及揉动盘上下移动；所述的滑动衬套安装在滑动衬套位上，挡片安装在挡片位上限定滑动衬套的上下移动位置，卡簧安装在卡簧槽上固定并限制挡片移动，花键齿与花键套配合能够上下滑动；

所述的揉动盘是能够转动的圆盘，圆盘的上端面的中间高于圆周部位，圆盘的上端面上有波浪式斜面齿，圆盘下端的中部有转动轴；

所述的固定盘的下端面有波浪式斜面齿，固定盘上有第一进料口贯穿固定盘的上下端面，料斗的下端部的固定在第一进料口的的上端部与第一进料口相通；

所述的揉动盘和固定盘上的斜面齿的齿槽中间浅、四周深便于揉动盘在旋转时，在离心力的作用下，把经过揉动后的冲辣菜原料从揉动盘的中部引向揉动盘的边缘而进入储料壳内；

所述的储料壳是盛装揉动后的冲辣菜原料的壳体，让揉动后的冲辣菜原料集中于下料口处出来；

所述的料斗是漏斗式的盛装容器，用于向第一进料口输入冲辣菜原料；

所述的变速器是减速、增力式的变速器。

为了便于装配和固定，所述的转动轴的波浪状突齿处的直径大于滑动衬套位的直径，滑动衬套位的直径大于挡片位的直径。

揉制冲辣菜原料时，将切碎的榨菜丝和榨菜叶段混合形成的冲辣菜原料拌匀后装入料斗内，冲辣菜原料从第一进料口进入固定盘和揉动盘之间的波浪式斜面齿内，起动电动机，电动机带动变速器运转，变速器带动转动轴旋转，转动轴带动揉动盘旋转，揉动盘旋转时冲辣菜原料均匀分布在揉动盘上；在转动轴旋转的同时，转动轴上的波浪状突齿在揉动支撑上端部的波浪状突齿上滑动，滑动时，转动轴上下移动而带动揉动盘上下移动，揉动盘上的斜面齿在揉动盘上下移动时与固定盘上的斜面齿配合而揉动冲辣菜原料，并使冲辣菜原料在揉动盘转动时把榨菜叶段与榨菜丝包裹成为冲辣菜卷或丝卷；经过揉制后的冲辣菜卷或丝卷在揉动盘旋转的离心力的作用下，从揉动盘上的斜面槽的齿槽滑向揉动盘的边缘而进入储料壳中，再经过储料壳下部的下料口集中送出，经过输送带而进入下一个工序。

所述的挤生菜水机主要包括螺旋挤压杆、挤压壳体、端盖、储料斗、刀轴、旋转刀片、收液盘、漏斗；