[发明专利]一种软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201410483665.2 | 申请日： | 2014-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN104286331A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 张旭东 | 申请（专利权）人： | 青岛点石文具用品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 软糖 及其 制备 方法 | ||
1.一种软糖，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下份数的原料：
明胶4-9；
乳蛋白2-5；
蔗糖5-7；
麦芽糖5-10；
乳糖7-12；
麦芽糖醇1-4；
乳糖醇2-5；
芽孢杆菌1-5；
乳酸菌3-7。
2.根据权利要求1所述的一种软糖，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下份数的原料：
明胶4；
乳蛋白2；
蔗糖5；
麦芽糖5；
乳糖7；
麦芽糖醇1；
乳糖醇2；
芽孢杆菌1；
乳酸菌3。
3.根据权利要求1所述的一种软糖，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下份数的原料：
明胶7；
乳蛋白3；
蔗糖6；
麦芽糖8；
乳糖11；
麦芽糖醇2；
乳糖醇5；
芽孢杆菌3；
乳酸菌6。
4.根据权利要求1所述的一种软糖，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下份数的原料：
明胶9；
乳蛋白5；
蔗糖7；
麦芽糖10；
乳糖12；
麦芽糖醇4；
乳糖醇5；
芽孢杆菌5；
乳酸菌7。
5.一种制备如权利要求1所述的一种软糖的制备方法，其特征在于，所述制备方法如下：
(1)将蔗糖、麦芽糖、乳糖放入熬糖锅内，熬糖结束后将其冷却至250C，得混合物A；
(2)向上述混合物A中加入麦芽糖醇、乳糖醇后用搅拌机进行搅拌，搅拌均匀后向其中加入芽孢杆菌、乳酸菌，搅拌均匀后，恒温维持6小时，让芽孢杆菌和乳酸菌最大限度地繁殖增生；
(3)对上述芽孢杆菌和乳酸菌繁殖后的混合物中加入乳蛋白和明胶后，冷却至室温，进行包装。即可得到一种软糖。
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