[发明专利]一种海参枸杞保健米及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种海参枸杞保健米及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

大米是持续、均衡提供人们热量、蛋白质、维生素和矿物质等营养素的基础食品，随着科技技术的进步，大米的精度也越来越高，大米的微量元素保留率、各种营养成分 ( 除淀粉外 ) 也呈大幅度降低趋势，作为主食长期食用，影响人们的身体健康。

随着人民生活水平的提高和人们健康意识的增强，人们已越来越注意到饮食对自身健康水平的影响，消费趋势从具有色、香、味和形均佳的食品转向具有合理营养和保健功能的食品，本发明从风味、营养、保健等方面出发，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能，满足人们的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种海参枸杞保健米及其加工方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种海参枸杞保健米，是由以下重量份的原料组成：

紫米60-80、黑米80-150、粳米200-250、海参粉8-10、枸杞干果15-30、黑葡萄干20-30番茄酱20-30、薄荷叶2-3、棒棒草2-3、五叶藤1-2、黑皮根1-2、南瓜花2-3、禾雀花1-2、营养添加剂6-10；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：抹茶粉8-12、松花粉3-5、莲子4-6、海木耳20-30、余甘子冻干粉1-2、纳豆粉15-25、木瓜籽粉6-8、鱼骨6-10、米醋10-15、黄精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4；

所述的营养添加剂的制备方法为：a、将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎，加1-2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏状，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、将鱼骨除杂洗净，加水煮沸10-15分钟，捞出沥干后放入米醋中浸泡30-40分钟，焖煮出香，磨制成浆，与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀，经挤出、膨化后研磨至160-200目，得鱼骨混合粉；c、将海木耳除杂洗净研磨晒干，与莲子分别研磨成粉，再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。

所述的海参枸杞保健米的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将薄荷叶、棒棒草、五叶藤、黑皮根、南瓜花、禾雀花加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将紫米、黑米、粳米分别除杂洗净，在50-60℃热风下风干，加入适量薏仁油搅拌均匀，文火炒制干香，研磨成粉。得紫黑米粉；

（3）、将枸杞干果、黑葡萄干除杂洗净，放入煎煮液文火焖煮至沸，打至成浆，得保健浆液；

（4）、将紫黑米粉与其他剩余原料混合，加入保健浆液揉拌均匀，送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。

本发明中莲子为唇型花科、罗勒属草本植物的种子，具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥保健等功效；海木耳属于藻类植物，食用海木耳可提高人体免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管，是抗细胞癌变的天然食品；

五叶藤为葡萄科植物乌蔹莓的全草或根，具有清热利湿，解毒消肿的作用；

禾雀花为蝶形花科油麻藤属木质藤本植物，味道甘甜可口，具有清热降火的作用。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明海参枸杞保健米，营养丰富，含有海参、枸杞营养功能成分，香浓美味，具有健脾补肾、养血、清热润燥、抗衰老、抗疲劳、增加机体免疫力的功效，长期食用，强身健体，延年益寿。

具体实施方式

一种海参枸杞保健米，是由以下重量（斤）的原料组成：

紫米80、黑米150、粳米250、海参粉10、枸杞干果30、黑葡萄干30、番茄酱30、薄荷叶2、棒棒草3、五叶藤2、黑皮根2、南瓜花3、禾雀花2、营养添加剂10；

所述的营养添加剂由下述重量（斤）的原料制成：抹茶粉12、松花粉5、莲子6、海木耳30、余甘子冻干粉2、纳豆粉25、木瓜籽粉8、鱼骨10、米醋15、黄精12、三七8、黑枸杞6、薏仁油5、沙棘油4；

所述的营养添加剂的制备方法为：a、将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎，加2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏状，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、将鱼骨除杂洗净，加水煮沸15分钟，捞出沥干后放入米醋中浸泡40分钟，焖煮出香，磨制成浆，与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀，经挤出、膨化后研磨至200目，得鱼骨混合粉；c、将海木耳除杂洗净研磨晒干，与莲子分别研磨成粉，再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。

所述的海参枸杞保健米的加工方法，包括以下步骤：