[发明专利]一种去腥蚕蛹浓缩蛋白粉的制备方法

权利要求书

1.一种去腥蚕蛹浓缩蛋白粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

a）缫丝蚕蛹经60-70℃恒温烘干至含水量低于6%，粉碎过20-40目筛，经超临界二氧化碳萃取脱脂，得到脱脂蛹蛋白；

b）调入乙醇进行梯度搅拌洗涤，洗涤后上层高位抽出乙醇洗液及蛹皮层，回收乙醇；下层离心得到蚕蛹浓缩蛋白；

c）加入2~3倍体积的复合酸溶液，连接臭氧发生器臭氧处理去腥，然后减压汽提浓缩去除酸和腥臭味；

d）60~65℃低温干燥至水分含量在6%以下，粉碎得到蚕蛹浓缩蛋白粉。

2.根据权利要求1所述的去腥蚕蛹浓缩蛋白粉的制备方法，其特征在于，步骤a）中所述超临界二氧化碳萃取的压力为25MPa，温度40~45℃，时间2~4h。

3.根据权利要求1所述的去腥蚕蛹浓缩蛋白粉的制备方法，其特征在于，步骤b）中所述乙醇梯度洗涤的乙醇溶液浓度分别为55~60%（v/v）和90~95%（v/v），洗涤温度分别为50℃和65℃，洗涤时间均为0.5h，洗涤次数分别为2次和1次。

4.根据权利要求1所述的去腥蚕蛹浓缩蛋白粉的制备方法，其特征在于，步骤c）中所述复合酸溶液为冰醋酸和柠檬酸的混合水溶液，其中冰醋酸的浓度为1~1.2%（v/v），柠檬酸的浓度为0.5~1%（w/v）。

5.根据权利要求1所述的去腥蚕蛹浓缩蛋白粉的制备方法，其特征在于，步骤c）中所述臭氧处理浓度为3g/h，处理时间5~10min，温度为40~45℃。

6.根据权利要求1所述的去腥蚕蛹浓缩蛋白粉的制备方法，其特征在于，步骤c）中所述减压汽提浓缩的压力为-0.08~-0.1Mpa，温度为80~85℃，时间15~20min。