[发明专利]一种玫瑰草芒果酒在审
| 申请号： | 201410492891.7 | 申请日： | 2014-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN104293581A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 吴红旗 | 申请（专利权）人： | 安徽东吴酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/899;A61P31/00;A61P31/12;A61K35/644 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 芒果 | ||
【权利要求书】：
1.一种玫瑰草芒果酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：芒果500-550、橄榄果100-120、酒曲3-5、麦麸30-40、花生粕20-30、山药20-30、蜂蜜30-40、青梅醋30-40、玫瑰草7-8、板蓝根7-8、栀子6-7、黄柏6-7、柑橙花苞5-6、三七花5-6、玫瑰茄4-5、柠檬皮2-3、水适量。
2.如权利要求1所述的一种玫瑰草芒果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将山药洗净，去皮后切成块，置于锅中，倒入蜂蜜、青梅醋，加热焖煮40-50分钟，取出锅中所有物料，与酒曲、麦麸、花生粕混合，拌匀后密封发酵3-4天，得到曲料备用；
（2）将芒果、橄榄果洗净，取其果肉，放入破碎机中破碎，得到自行流出的果汁和果肉，将果汁与四分之一的曲料混匀后，置于容器中，密封发酵5-7天，过滤，得到优质果酒；
（3）将剩余原料中除水外的其他物料合并，搅碎后与果肉、剩余曲料合并，拌匀后置于容器中，密封发酵7-9天，将所得发酵产物放入蒸馏器中蒸馏，收集冷凝液体，与优质果酒合并，混匀后脱气、杀菌即可。
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