[发明专利]一种黄瓜辣椒小菜的制作方法

权利要求书

1.一种黄瓜辣椒小菜的制作方法，其特征在于制作所需的原料及配比：黄瓜5斤、青辣椒5斤、酱油5斤、白糖300克、醋1斤、蒜300克、生姜5片、八角3个、花椒20克；黄瓜与青辣椒的比例可安自己口味调整，但总重不超过10斤。

2.根据权利要求 1 所述的制作所需的原料及配比，其特征在于黄瓜辣椒小菜的制作过程：

将黄瓜与青辣椒切成5毫米宽，2厘米长的长条，放入盐水中淹1-2小时捞出放入制作所需的玻璃瓶中，将生姜片与八角和花椒放到1-2个干净的纱布中用线缝紧，将其放入瓶中；

将酱油放入锅中熬至沸腾后关火，待酱油冷却后与白糖、醋和剥好的蒜瓣放入瓶中将其搅匀，等三到四天后即可食用。