[发明专利]一种海参多肽的制备方法

权利要求书

1.一种海参多肽的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）原料筛选：筛选准备新鲜的海参原料若干；

2）原料清洗：将筛选得到的海参原料，先用自来水冲洗，再用电导率为0.1-20Us/cm的超纯水清洗，以洗清海参体内泥沙；

3）低温酶解：在生物酶解罐中放入与海参原料等重量的电导率为0.1-10Us/cm的超纯水，加温至50-60℃；再在该生物酶解罐中放入洗净的海参原料，加温至40-60℃；放入海参原料重量0.3-0.7%的木瓜蛋白酶，在40-60℃温度下酶解处理2-5h；放入海参原料重量0.3-0.7%的胶原蛋白酶，在40-60℃温度下酶解处理5-25h；放入海参原料重量0.3-0.8%的活性炭，放置0.5-2h；放入海参原料重量0.5-2%的石英砂，放置0.5-2h；放入海参原料重量0.05-0.25%的风味酶，放置0.5-2h；加温至70-90℃灭酶0.5-2h；

4）离心分离：在45-60℃温度下，在离心机中以8000-12000转/小时的离心速度对灭酶后的低温酶解产物进行离心分离；

5）第一次浓缩过滤：对离心分离后得到的产物用1200-2800道尔顿口径的超滤膜进行第一次浓缩过滤，分离提取下清液；

6）第二次浓缩过滤：对第一次浓缩过滤得到的下清液用100-500道尔顿口径的超滤膜进行第二次浓缩过滤去盐，分离提取上清液；

7）干燥：对第二次浓缩过滤得到的上清液进行冷冻干燥或喷雾干燥，即得到海参多肽。

2.根据权利要求1所述的一种海参多肽的制备方法，其特征在于步骤2）中所述的低温酶解过程如下：在生物酶解罐中放入与海参原料等重量的电导率为0.1-8Us/cm的超纯水，加温至55-60℃；再在该生物酶解罐中放入洗净的海参原料，加温至40-55℃；放入海参原料重量0.4-0.6%的木瓜蛋白酶，在40-55℃温度下酶解处理2-4h；放入海参原料重量0.4-0.6%的胶原蛋白酶，在40-45℃温度下酶解处理8-23h；放入海参原料重量0.4-0.8%的活性炭，放置0.5-1.5h；放入海参原料重量0.8-1.6%的石英砂，放置0.5-1.5h；放入海参原料重量0.08-0.2%的风味酶，放置0.5-1.5h；加温至75-95℃灭酶0.5-1.5h。

3.根据权利要求1或2所述的一种海参多肽的制备方法，其特征在于步骤3）中所述的活性炭的目数为130-200目。