[发明专利]一种鸭心薄荷养生酒及其制备方法

权利要求书

1.一种鸭心薄荷养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

鸭心180-230、蒜苔10-12、野生菌碎片8-11、牛筋10-15、石花菜8-9、葛根醋6-8、预糊化淀粉7-8、莴笋9-13、脱水菠菜5-7、胡萝卜粉6-7、糙米芽8-10、葡萄籽3-5、蘘荷花苞3-5、韭菜根3-4、薄荷4-6、白云瓜叶2-4、七叶松2-3、白酒适量、营养添加液9-10；

所述的营养添加液由以下重量份的原料制成：

乳化鸡皮9-12、波萝干4-5、素鸡6-7、长根菇5-8、橄榄酒8-10、曲奇饼干6-7、米粉肉8-9、白芨2-3、斑鸠菊1-2、香蕉根3-4、草柏枝2-5、普洱茶渣1-3；

制备方法为：（1）将白芨、斑鸠菊、香蕉根、草柏枝、普洱茶渣混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；

（2）将菠萝干置于橄榄酒中浸泡30-50分钟，取出菠萝干待用，剩余橄榄酒中加入曲奇饼干，待曲奇饼干软化后搅成糊状；米粉肉绞碎后与所得糊状物以及乳化鸡皮混合后，置于烘箱中烘干，研磨成粉；

（3）将菠萝干与素鸡、长根菇混合，加入步骤（1）所得滤液混合打浆，所得浆液与步骤（2）中处理后的物料混合，即得。

2.根据权利要求1所述的一种鸭心薄荷养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将葡萄籽、蘘荷花苞、韭菜根、薄荷、白云瓜叶、七叶松混合入锅，加6-9倍水，中火熬煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；

（2）将葛根醋与牛筋、预糊化淀粉混合搅拌均匀，静置浸渍20-30分钟后，与蒜苔、石花菜、莴笋、脱水菠菜、糙米芽混合，加步骤（1）所得药液打浆，得浆液；将所得浆液置于锅中煮沸后出料；

（3）将鸭心切片，置于蒸锅中隔水蒸熟后，与步骤（2）中处理后的物料以及剩余除白酒以外的各原料混合后在60-70℃下进行灭菌处理，最后置于白酒中密封浸泡3-5天，即得。