[发明专利]一种核桃白茶酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201410496399.7 | 申请日： | 2014-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN104232408A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 赖婷婷 | 申请（专利权）人： | 赖婷婷 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210005 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 白茶 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种核桃白茶酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）取洗净的核桃粉碎后过100目筛得到核桃粉；
2）取干燥的白茶茶叶，粉碎后过200目筛，得到白茶粉；
3）按重量份，称取步骤1）的核桃粉10~15份，称取步骤2）的白茶粉16~19份，加入100~120份水，放入超滤机中进行超滤，得到提取液；
4）将上述提取液中加入大米60~80份，水100~160份，酒曲2~5份发酵8~10天，过滤后得到初步发酵酒和酒糟；
5）取步骤4）中的酒糟与酿造酒按照1:3的比例混合，在30~45℃浸泡20~25天，过滤后得到核桃浸泡酒；
6）取步骤4）的发酵酒6~10份和步骤5）的核桃浸泡酒2~4份混合均匀，经过澄清、杀菌陈化、勾兑即得到成品核桃白茶酒。
2.根据权利要求1所述的核桃白茶酒，其特征在于，所述核桃为棉核桃。
3.根据权利要求1所述的核桃白茶酒，其特征在于，所述白茶为白牡丹。
4.权利要求1所述的制备方法制得的核桃白茶酒。
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