[发明专利]一种茯苓咀嚼片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茯苓咀嚼片及其制备方法，尤其是涉及一种将茯苓(干茯苓和鲜茯苓)与奶粉或咖啡为主要原料再加入植脂末、麦芽糊精、葡萄糖和蜂蜜等辅料压制而成的咀嚼片。

背景技术

茯苓物美价廉，是一种常用中药，在国内外享有盛名。茯苓有利尿渗湿、温脾宁心的功效，对水肿尿少、痰饮眩晕、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等有很好的保健价值。茯苓主要成分有茯苓多糖、茯苓素等。现代药理学研究茯苓具有利尿、免疫调节、保肝、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗病毒等多种药理作用。但目前因其不耐贮存、食用不便，使其作用的发挥受到了很大限制。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茯苓咀嚼片及其制备方法，其便于携带，易于保藏，长期食用有利于增强体质、提高免疫，适合于大众人群。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种茯苓咀嚼片及其制备方法，主要包括原料茯苓的处理及辅助成分的添加。步骤如下：茯苓的预处理；配料；制软材；造粒；湿粒干燥；整粒；压片；杀菌；制得成品。

将新鲜的茯苓制浆冷冻干燥，冷冻温度控制在-40～-50℃，真空度10～20pa，真空干燥时间根据浆液稀稠度控制在6～18小时，将干燥后的茯苓粉采用超微粉碎机粉碎；干茯苓直接采用超微粉碎机粉碎；将茯苓粉过1000目筛，微波灭菌3～5分钟，控制水分在5％以内，各原料含量以总质量百分比计，为：奶粉或咖啡含量25～50％，茯苓含量15～35％，植脂末含量10～15％，葡萄糖含量10～15％，麦芽糊精含量5～8％，混匀，加入5～7％蜂蜜搅拌均匀，缓慢加入10％的玉米淀粉湿润剂制软材，以手握成团，手指轻按分散为宜，制好的软材在制粒机中制粒，制粒后应立即干燥，干燥温度60～65℃，干燥后颗粒水分控制在3％以下，用20目整粒机进行整粒，将干燥的颗粒放入压片机料斗中，调节压片机压力，制得的产品红外线杀菌处理，包装得成品。

与现有技术相比，本发明具有的优点和效果如下：

1.本发明将可药食两用的茯苓制成咀嚼片，食用方便，便于携带，易于保藏。

2.本发明中的冷冻温度、真空度、真空干燥时间、超微粉碎粒度、辅助料添加量、微波杀菌条件均是经过大量实验得出的，在此工艺参数下制成的咀嚼片，最大限量的保留了茯苓的营养成分，口感好，质量稳定，保质期长。

3.本发明将茯苓与奶粉或咖啡作为主要原料，与传统的同类产品相比，热量低、口感独特，还有一定的保健价值。

具体实施方式

本发明工艺流程为：茯苓的预处理；超微粉碎；配料；制软材；造粒；湿粒干燥；整粒；压片；杀菌；制得成品。

实施例一：

将新鲜的茯苓50千克制浆冷冻干燥，冷冻温度控制在-45℃，真空度15pa，真空干燥时间12小时，将干燥后的茯苓粉采用超微粉碎机粉碎，过1000目筛，微波灭菌5分钟，控制水分在3％，加入占原料总质量45％的奶粉、22％的茯苓、12％的植脂末、10％的葡萄糖及6％的糊精，混匀，加入5％蜂蜜搅拌均匀，缓慢加入10％的玉米淀粉湿润制软材，以手握成团，手指轻按分散为宜，制好的软材在制粒机中制粒，制粒后应立即干燥，干燥温度60℃，干燥后颗粒水分控制在3％以下，用20目整粒机进行整粒，将干燥的颗粒放入压片机料斗中，调节压片机压力，制得的产品红外线杀菌处理，包装得成品。

实施例二：

干茯苓超微粉碎，过1000目筛，微波灭菌5分钟，控制水分在3％，加入占原料总质量45％的奶粉、15％的茯苓、15％的植脂末、15％的葡萄糖及5％的糊精，混匀，加入5％蜂蜜搅拌均匀，缓慢加入10％的玉米淀粉湿润制软材，以手握成团，手指轻按分散为宜，制好的软材在制粒机中制粒，制粒后应立即干燥，干燥温度65℃，干燥后颗粒水分控制在3％以下，用20目整粒机进行整粒，将干燥的颗粒放入压片机料斗中，调节压片机压力，制得的产品红外线杀菌处理，包装得成品。

实施例三：

干茯苓超微粉碎，过1000目筛，微波灭菌5分钟，控制水分在3％，加入占原料总质量25％的咖啡、35％的茯苓、15％的植脂末、15％的葡萄糖及5％的糊精，混匀，加入5％蜂蜜搅拌均匀，缓慢加入10％的玉米淀粉湿润制软材，以手握成团，手指轻按分散为宜，制好的软材在制粒机中制粒，制粒后应立即干燥，干燥温度65℃，干燥后颗粒水分控制在3％以下，用20目整粒机进行整粒，将干燥的颗粒放入压片机料斗中，调节压片机压力，制得的产品红外线杀菌处理，包装得成品。

实施例四：

将新鲜的茯苓50千克制浆冷冻干燥，冷冻温度控制在-48℃，真空度15pa，真空干燥时间12小时，将干燥后的茯苓粉采用超微粉碎机粉碎，过1000目筛，微波灭菌5分钟，控制水分在3％，加入占原料总质量30％的咖啡、35％的茯苓、13％的植脂末、11％的葡萄糖及6％的糊精，混匀，加入5％蜂蜜搅拌均匀，缓慢加入10％的玉米淀粉湿润制软材，以手握成团，手指轻按分散为宜，制好的软材在制粒机中制粒，制粒后应立即干燥，干燥温度60℃，干燥后颗粒水分控制在3％以下，用20目整粒机进行整粒，将干燥的颗粒放入压片机料斗中，调节压片机压力，制得的产品红外线杀菌处理，包装得成品。