[发明专利]一种黑果枸杞原花青素泡腾片及其生产方法

权利要求书

1.一种黑果枸杞花青素泡腾片，其特征在于，所述泡腾片由以下组分组成，各组重量百分比为：黑果枸杞花青素微胶囊40％～50％、抗氧化剂0.1％～1％、碱源20％～40％、酸源20％～50％、矫味剂0.01％～0.05％、聚乙二醇60002～4％。

2.根据权利要求1所述的一种黑果枸杞花青素泡腾片，其特征在于：所述的黑果枸杞花青素微胶囊的制备步骤包括：

(1)将黑果枸杞花青素粉末加入pH值为4.5～6.5的磷酸缓冲液溶解，制得质量分数为50％～95％花青素溶液；

(2)取海藻酸钠，用pH值为4.5～6.5的磷酸缓冲液加热溶解，制得质量分数为1％～3.5％的海藻酸钠溶液，冷却至室温；

(3)将制好的花青素溶液和海藻酸钠溶液充分混合均匀；

(4)将混合溶液通过蠕动泵之末端针孔以10～60滴/min匀速滴入质量分数为0.1％～2.5％的CaCl₂溶液，形成胶珠，制得的凝胶珠继续浸泡在CaCl₂溶液中，在0～4℃下静置硬化1～3h；

(5)过滤，将凝聚珠先用生理盐水洗涤2～3次，再用纯化水洗涤2～5次以去除CaCl₂的苦味；

(6)将清洗后的凝聚珠倒入20r/min～80 r/min、质量分数为0.2％～5％的壳聚糖溶液中覆膜15分钟；

(7)过滤，覆膜后的凝聚珠返浸质量分数为1％～3.5％的海藻酸钠溶液反应3min～10min，以中和表面电荷；

(8)生理盐水洗涤1～2次，纯化水洗涤2～3次后，过滤，45～55℃干燥8～16h，得黑果枸杞原花青素微胶囊。

3.根据权利要求1所述的一种黑果枸杞花青素泡腾片，其特征在于：所述的抗氧化剂选自没食子酸丙酯或维生素C中的一种或两种的混合物。

4.根据权利要求1所述的一种黑果枸杞花青素泡腾片，其特征在于：所述碱源选自碳酸氢钠或碳酸钠中的一种或两种混合物。

5.根据权利要求1所述的一种黑果枸杞花青素泡腾片，其特征在于：所述酸源选自柠檬酸或富马酸或维生素C中的一种或多种混合物。

6.根据权利要求1所述的一种黑果枸杞花青素泡腾片，其特征在于：所述矫味剂选自阿巴斯甜或甜菊糖苷中的一种或两种混合物。

7.根据权利要求2所述的一种黑果枸杞花青素泡腾片，其特征在于，所述黑果枸杞花青素的制备方法如下：

(1)剔除新鲜黑果枸杞或黑果枸杞干果中未成熟果实、泥沙、石头和其他杂质；

(2)挑选后的黑果枸杞用纯化水洗涤2～3次，沥干水分；

(3)在盛放黑果枸杞的带搅拌的容器中按重量比加入1∶7～15的纯化水，常温搅拌浸提20～60min收集提取液；再按黑果枸杞重量比加入5～10倍的纯化水常温搅拌浸提30～60min，取提取液，合并两次提取液；

(4)提取液减压浓缩，温度45～55℃，真空度-0.06～-0.08Mpa，浓缩至膏状；

(5)浸膏减压干燥，温度45～55℃，真空度-0.06～-0.08Mpa，干燥至水份≤8％；

(6)干燥后的物料粉碎，过筛，取80～100筛粉即得黑果枸杞花青素粉。

8.根据权利要求1-7所述的一种黑果枸杞花青素泡腾片，其特征在于：其制备方法如下：

(1)取原料2％～4％聚乙二醇6000，分为2份，黑果枸杞花青素微胶囊20％～50％分为等量的2份；

(2)取一份PEG6000，熔融，加入20～40％的碱源，搅拌均匀，冷却，粉碎过筛，取80～100筛粉和黑果枸杞花青素微胶囊一份，混合均匀后干法制粒，取20～40目筛粉，干燥；

(3)取剩余的PEG6000，熔融，加入20～50％的酸源和0.01％～0.05％矫味剂搅拌均匀，冷却，粉碎过筛，取80～100筛粉和另一份黑果枸杞花青素微胶囊，混合均匀后干法制粒，取20～40目筛粉，干燥；

(4)将两种干燥粒充分混匀，压片制得黑果枸杞花青素泡腾片。