[发明专利]一种富硒茶树菇栽培的方法

说明书

技术领域

本发明属于菌业领域，具体涉及一种富硒茶树菇栽培的方法。

背景技术

茶树菇味道鲜美，营养丰富，具有较高的食用和药用价值。硒是人和动物体内必须的一种微量元素，对人体具有很多重要的功效，硒的缺乏会直接导致克山病和大骨节病，土壤缺硒是世界广泛存在的问题，我国国土面积的72%属于缺硒和低硒地区，在这些地区的农作物的生长过程中无法从土壤中获取充足的硒，从而形成食物链的普遍缺硒状态。摄食富硒食品已成为目前保障国民健康的一个重要手段。但是无机硒的毒性远远大于有机硒，食用菌是最好的富硒载体之一，大量研究和实践证明，茶树菇对硒具有极强的富集作用，通过对其进行硒营养强化，可以使硒元素在茶树菇子实体内大量富集合生物转化，提高茶树菇子实体有机硒的含量。

本方法的目的是提供一种富硒茶树菇的栽培方法，生产出集茶树菇自身营养、医疗、保健和有机硒优良功效为一体的富硒茶树菇，为人体补充高效、安全、可靠的有机硒提供一条重要途径，并产生显著的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明提供的方法目的在于提供一种富硒茶树菇栽培的方法，以茶树菇为载体，选择耐盐和富硒作用强的栽培菌株，并对其进行耐硒盐和富硒驯化，添加外源硒，配制富硒强化栽培基质，综合调控温度、湿度、通气、光照等茶树菇生长条件，促进硒元素在茶树菇子实体中的生物富集，提高茶树菇中有机硒的含量，生产出生产出集茶树菇自身营养、医疗、保健和有机硒优良功效为一体的富硒茶树菇，为人体补充高效、安全、可靠的有机硒提供一条重要途径。

为实现上述目的，本发明采取如下技术方案：

一种富硒茶树菇栽培的方法，首先选择耐硒盐能力和对硒生物富集强的茶树菇菌株并对其进行耐硒盐和富硒能力的驯化，然后配制茶树菇富硒强化培养基，将培养基装袋、灭菌、接种，培养茶树菇菌丝体，茶树菇菌丝体生理成熟后，将茶树菇菌袋移入出菇房进行出菇管理，通过调控温度、湿度、通气和光照等茶树菇生长条件，进行茶树菇催蕾、育菇，促进茶树菇对硒的富集和子实体的生长发育，最终生产出集茶树菇自身营养、医疗、保健和有机硒优良功效为一体的富硒茶树菇。

其具体步骤如下：

①选择耐硒盐能力和对硒生物富集强的富硒茶树菇栽培菌株。选择赣茶AS-1为茶树菇富硒栽培菌株，并对其进行耐硒盐和富硒能力的驯化，驯化时将驯化液亚硒酸钠水溶液添加到原种和栽培种驯化培养基中进行接种和培养，原种和栽培种培养基原料及其质量分数为：木屑35%、麦麸25%、棉籽壳33%、玉米粉5%、石膏1%、磷肥1%，并向其加水使其含水量60%～65%，加水后培养基中亚硒酸钠质量分数为0.04%；

②配制富硒强化栽培基原料。在配制富硒强化栽培基原料时，添加亚硒酸钠粉为外源硒，以天然富硒原料杂木屑和麸皮为主要原料，添加5%玉米粉，提高栽培基原料中蛋白质的含量，增强茶树菇菌丝体对硒源的耐受力。富硒强化栽培基原料及其质量分数为：木屑35%、麦麸25%、棉籽壳32%、玉米粉5%、石膏1%、磷肥1%、石灰1%，向其加水使其含水量60%～65%，加水后栽培基原料中亚硒酸钠质量分数为0.045～0.065%； 

③装袋、灭菌。将富硒强化栽培基的原料混合拌匀，调整培养基含水量至60%～65%，采用12cm×24cm规格聚乙烯常压塑料袋或聚丙烯高压塑料袋装袋。进行常压蒸汽灭菌或高压蒸汽灭菌。常压蒸汽灭菌时，灭菌锅温度达到98℃～100℃时保持12h～14h，高压蒸汽灭菌时121℃～123℃时保持3h～4h。

④接种、发菌。待灭菌后的料袋温度下降至60℃以下时，将料袋运送到消毒后的接种室或接种箱中，按照无菌操作要求进行接种，每袋栽培种接30袋～40袋料袋。接种后的菌袋运送至培养室里培养，培养室温度控制在22℃左右，早晚各通风一次，每次30min～40min，保持室内空气相对湿度在60%～70%，进行遮光培养。

⑤催蕾、育菇。菌袋培养50—60天，菌丝长满菌袋，菌袋富有弹性，菌丝分泌色素吐黄水，袋口表面菌丝带点褐色时，采取“四差”刺激法（温度差、湿度差、氧气浓度差、光照差）进行催蕾和育菇，促进硒元素在茶树菇子实体中的生物富集。

具体方法是：