[发明专利]盱眙龙虾调料包配方

权利要求书

1.本发明主要公开了一种盱眙龙虾调料包配方，分为盱眙龙虾招牌调料包、盱眙龙虾经典十三香调料包、盱眙龙虾麻辣调料包和盱眙龙虾蒜香调料包四种口味；

盱眙龙虾调料包，其特征是：主要是由以下调味料配制而成：糖、盐、味精、鸡精、红油、红料、白料、十三香、蒜香油、腌辣料。

2.根据权利要求1所述的一种盱眙龙虾调料包配方，以烧制1000克龙虾为准来配置各个口味的调料包时，各种调料包口味的配料的组成比例及用料量如下所示：

(1)盱眙龙虾招牌调料包配料清单如下：糖：90克占24.5％、盐：40克占11％、味精：6克1.65％、鸡精：6克占1.65％、红油：170克占46.2％、红料：16克占4.35％、白料：40克占11％。

(2)盱眙龙虾经典十三香调料包配料清单：糖:50克占15％、盐：25克占7.5％、味精：25克占7.5％、鸡精：25克占7.5％、红油：170克占50.5％、十三香：40克占12％。

(3)盱眙龙虾麻辣调料包配料清单：糖：30克占9.4％、盐：30克占9.4％、味精：25克占7.8％、鸡精：25克占7.8％、红油：170克占53.1％、十三香：40克占12.5％。

(4)盱眙龙虾蒜香调料包配料清单：糖：50克占20％、盐：25克占10％、味精：25克占10％、鸡精：25克占10％、蒜香油：100克占40％、腌辣料：26克占10％。