[发明专利]一种五豆保健粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种五豆保健粥及其制备方法。

背景技术

粥，是中华民族的传统美食之一，有文字记载的历史就有四千多年了，从现代医学观点来看，粥作为一种半流质的食品，可以调整食欲，养生健体，粥是将“食用”、“药用”高度融合的食品之一。粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫。由于制作粥的原料众多，除口味不同外，其营养价值也各不相同。除少部分药用粥需要利用中药为原料外，大部分粥的原料基本以天然谷物和豆类为主，也有用花生、核桃、枸杞子、葡萄干等为添料的，用于增加口感。豆类含有多种人体所需的蛋白质、氨基酸等，是上好的滋补食物。

本发明的目的是为了解决上述问题，提供一种五豆保健粥及其制备方法。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种五豆保健粥的和五豆保健粥的制备方法，所用技术方案如下：

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种五豆保健粥，原料成分的重量配比如下：大米40～50份、糯米10～20份、黄豆5～10份、黑豆5～10份、扁豆5～10份、红豆5～10份、芸豆5～10份、羊心10～20份、生姜2～4份、食盐1～3份、红枣4～8份、党参4～6份、何首乌6～8份、甘蓝2～4份、白术3～5份、黄芪6～8份、冰糖4～6份、水400～600份。

进一步，所述五豆保健粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米40份、糯米10份、黄豆5份、黑豆5份、扁豆5份、红豆5份、芸豆5份、羊心10份、生姜2份、食盐1份、红枣4份、党参4份、何首乌6份、甘蓝2份、白术3份、黄芪6份、冰糖4份、水400份。

进一步，所述五豆保健粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米50份、糯米20份、黄豆10份、黑豆10份、扁豆10份、红豆10份、芸豆10份、羊心20份、生姜4份、食盐3份、红枣8份、党参6份、何首乌8份、甘蓝4份、白术5份、黄芪8份、冰糖6份、水600份。

进一步，所述五豆保健粥，按照质量份数包括如下配方成分：大米45份、糯米15份、黄豆7份、黑豆7份、扁豆7份、红豆7份、芸豆7份、羊心15份、生姜3份、食盐2份、红枣6份、党参5份、何首乌7份、甘蓝3份、白术4份、黄芪7份、冰糖5份、水500份。

本发明还提供五豆保健粥的制备方法：制备方法步骤如下

(1)将大米、糯米用水浸泡5～6小时，取红枣、党参、何首乌、甘蓝、白术、黄芪清洗切片后，加水文火煮制20～30分钟，过滤得到提取液；

(2)将黄豆、黑豆、扁豆、红豆、芸豆洗净，放入高压锅中，加入(1)所述提取液和冰糖，蒸制20～30分钟；

(3)将羊心洗净，切丁，用食盐腌制15～20分钟后，用水冲洗干净，放入煮锅，加入水、生姜，加热至沸腾，在持续煮制5～10分钟，捞出，沥去水份；

(4)将(1)所述的浸泡后的大米、糯米，(2)所述的混合汤料和(3)所述的羊心，放入锅中，搅拌均匀，炖煮2～3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。

本发明有益效果：

(1)具有养血补钙，调节免疫力的功能；

(2)通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种五豆保健粥，原料成分的重量配比如下：大米40～50份、糯米10～20份、黄豆5～10份、黑豆5～10份、扁豆5～10份、红豆5～10份、芸豆5～10份、羊心10～20份、生姜2～4份、食盐1～3份、红枣4～8份、党参4～6份、何首乌6～8份、甘蓝2～4份、白术3～5份、黄芪6～8份、冰糖4～6份、水400～600份。

实施例二：

一种五豆保健粥，按照质量份数包括如下配方成分：

大米40份、糯米10份、黄豆5份、黑豆5份、扁豆5份、红豆5份、芸豆5份、羊心10份、生姜2份、食盐1份、红枣4份、党参4份、何首乌6份、甘蓝2份、白术3份、黄芪6份、冰糖4份、水400份；