[发明专利]一种养护肠胃的复合保健米及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合米及其制备方法。

背景技术

    目前，公知的大米，均是将稻谷收割后，采用米机先将稻谷脱壳成糙米，再将糙米经米机加工成精米，由于精米外观光亮，手感好，口感也好，一直被人们所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米时，米中绝大部分的营养价值均被机器加工时洗去了，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。市场上复合营养米的出现，因可以满足不同人群对于营养物质的需求而受到青睐。目前市场上的配合营养米品种主要包括：降血糖营养米、谷物配合营养米、荞麦配合营养米等等，均是利用现有的优势作物资源为原料，与大米进行复配，从而提供给米制品特殊的营养价值。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，以确保能够满足人们对于高营养方便米的需求，具有重要的现实意义。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种养护肠胃的复合保健米及其制备方法，以增加复合米的品种，促进人体健康、丰富人们的生活。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：养护肠胃的复合保健米由以下重量份的原料组成：粳米150-160、小麦仁60-65、南瓜30-32、胡萝卜28-30、猴头菇20-22、牛肚12-14、鹰嘴豆16-18、大蒜粉6-8、蜂蜜10-12、花生油8-10、小苏打粉2-3、焦山楂2-3、花胶1-2、黄芪2-3、保健添加剂4-5、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：薏仁粉30-35、洋葱冻干粉10-12、老姜粉8-10、白参粉2-3、玉米须10-12、冬瓜籽7-8、芹菜根1-2、夏枯草5-6、罗汉果2-3、蜀葵根3-4、莱菔子5-6、炒大麦芽10-12、水适量。

本发明的养护肠胃的复合保健米制备过程按以下步骤进行：

（1）南瓜、胡萝卜清水洗净后取果肉，加6-10倍量水煮熟，冷凉后打磨成浆，得料a；

（2）粳米、小麦仁用清水漂洗干净，晾干后磨粉过60-80目筛，得料b；

（3）猴头菇、鹰嘴豆、牛肚洗净，加6-8倍量水一同煮熟，冷凉后连同汤汁打磨成浆，得料c；

（4）焦山楂、花胶、黄芪加6-8倍量水煎煮1-2小时，滤去残渣得到中药提取液；

（5）料a、料b、料c、中药提取液、大蒜粉、蜂蜜、花生油、小苏打粉、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。

    另外，保健添加剂的制作方法为：将玉米须、冬瓜籽、芹菜根、夏枯草、罗汉果、蜀葵根、莱菔子、炒大麦芽加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

本发明的有益效果：食用本养护肠胃的复合保健米具有吸收快，保护肠胃效果显著，食用后不会出现过敏现象，无毒副作用和安全可靠等特点。

具体实施方式

养护肠胃的复合保健米，由以下重量份（kg）的原料组成：

粳米160、小麦仁65、南瓜30、胡萝卜30、猴头菇20、牛肚12、鹰嘴豆16、大蒜粉8、蜂蜜10、花生油8、小苏打粉3、焦山楂2、花胶1、黄芪3、保健添加剂5、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份（kg）的原料组成：薏仁粉30、洋葱冻干粉12、老姜粉10、白参粉2、玉米须12、冬瓜籽7、芹菜根2、夏枯草6、罗汉果2、蜀葵根4、莱菔子5、炒大麦芽12、水适量。

制备方法，包括如下步骤：

（1）南瓜、胡萝卜清水洗净后取果肉，加10倍量水煮熟，冷凉后打磨成浆，得料a；

（2）粳米、小麦仁用清水漂洗干净，晾干后磨粉过80目筛，得料b；

（3）猴头菇、鹰嘴豆、牛肚洗净，加8倍量水一同煮熟，冷凉后连同汤汁打磨成浆，得料c；

（4）焦山楂、花胶、黄芪加6倍量水煎煮1小时，滤去残渣得到中药提取液；

（5）料a、料b、料c、中药提取液、大蒜粉、蜂蜜、花生油、小苏打粉、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。

另外，保健添加剂的制作方法为：将玉米须、冬瓜籽、芹菜根、夏枯草、罗汉果、蜀葵根、莱菔子、炒大麦芽加适量水煎煮1小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。