[发明专利]一种高营养活性糙米的制作方法无效
| 申请号： | 201410516413.5 | 申请日： | 2014-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN104206982A | 公开（公告）日： | 2014-12-17 |
| 发明（设计）人： | 李春阳;胡玲玲 | 申请（专利权）人： | 南京飞马食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/172;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211215 江苏省南京市溧水区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 活性 糙米 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种高营养活性糙米的制作方法，包括如下步骤：
A、原料处理：将糙米去除杂质，筛选成熟度高，颗粒饱满的糙米，用水清洗，再用体积分数为1-10%的次氯酸钠进行消毒1-10min，用清水冲洗干净；
B、糙米浸泡：将经前处理后的糙米置于20-35℃的亚硒酸钠溶液中浸泡20-40h后，用清水冲洗干净；
C、糙米发芽：将浸泡后的糙米转入恒温恒湿培养箱中培养，控制培养时的温度为20-40℃，培养时间为25-60h，培养湿度为70-90%；
D、发芽糙米的灭酶、干燥：将发芽糙米在70-85℃的热水中灭酶10-30min，结束后将发芽糙米采用程序升温法干燥。
2.根据权利要求1所述的一种高营养活性糙米的制备方法，其特征在于：所述步骤B中糙米浸泡所用亚硒酸钠溶液的浓度为5 -50mg/L。
3.根据权利要求1所述的一种高营养活性糙米的制备方法，其特征在于：所述步骤D中的程序升温干燥为：40-50℃5-10h，50-55℃2-4h、55-60℃2-4h、60-65℃2-4h，70-75℃1-3h、75-80℃1-3h、80-85℃1-3h。
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