[发明专利]一种生产手性苯基丙酸甲酯的方法

权利要求书

1.一种酿酒酵母细胞生物还原制备(?)-(2S,3S)-3-羟基-2-苯基丙酸甲酯的方法，其特征在于反应罐中加入磷酸盐缓冲液，装料系数为0.6-0.7，pH为6.8，底物2-苯甲酰-2-丙烯酸甲酯浓度为80-90 g/L，葡萄糖含量为 10-15g/L，木糖8-10 g/L，吐温80含量为15-20g/L，121℃高压灭菌30分钟；冷却至28-29℃时，剧烈搅拌，使反应液乳化，加入湿酵母细胞使浓度为10-13g/L，通气比为0.1-0.15V/（V分钟），进行生物还原反应，反应时间为60-70小时；反应结束后，滤出细胞，用乙酸乙酯萃取反应液，蒸出乙酸乙酯，得到产物(?)-(2S,3S)-3-羟基-2-苯基丙酸甲酯，反应转化率94-96％，产品收率92-94％，对映体过量率97-98％。

2.权利要求1所述的方法，其特征在于湿酵母细胞制备过程如下：酿酒酵母经斜面、摇瓶、种子罐培养得到种子液；发酵罐加入培养液，装料系数为0.6-0.7，121℃高压灭菌30分钟，冷却至25-26℃，将酿酒酵母种子液接种至发酵罐，接种比例为8-10％，通气比为0.5-1V/（V分钟），25-26℃培养36-40小时，用过滤式离心机离心得到湿酵母细胞，用作生物还原反应催化剂。

3.权利要求1所述的方法，其特征在于培养液成份为：蛋白胨1.5-2 g/L，酵母浸膏8-10 g/L，葡萄糖18-22 g/L，麦芽浸膏25-30 g，硫酸铵0.2-0.25g/L，硫酸镁0.3-0.4g/L，磷酸二氧钾1.8-2.3g/L；固体培养基成份： 在液体培养基中加入1.5-2%的琼脂粉。