[发明专利]一种大黄鱼复合成膜保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种大黄鱼复合成膜保鲜剂，其特征在于，由以下质量百分比的组分组成：0.5～1％柠檬酸钠，0.3～0.5％异VC钠，1～3％维生素C，1～3％赤藓糖醇，0.1～0.3％苹果枝条多酚，0.1～0.3％葡萄糖酸内酯，3～5％EDTA二钠，0.2～0.3％甲壳胺，1～5％假酸浆糖胶，余量为水。

2.一种如权利要求1所述的大黄鱼复合成膜保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(一)制备苹果枝条多酚

将去叶后的苹果枝条在25±2℃条件下干燥至恒重后粉碎，加入质量为干燥后的苹果枝条质量8～10倍的乙醇溶液，乙醇溶液中乙醇的体积百分含量为70％，超声浸提30～60min，抽滤，将滤液减压蒸发至无醇味时，以3500～4000r/min的速率离心20～30min，取上清液，将上清液真空冷冻干燥，得苹果枝条多酚；

(二)制备假酸浆糖胶

将除杂后的干假酸浆籽置于质量为干假酸浆籽质量10～12倍的水中浸泡1～2h后，于50～60℃加热搅拌提取1～2h，提取液用3层纱布过滤，过滤物用纱布包裹后反复揉搓挤压3～5min，再按前述条件提取一次，合并滤液，于55～60℃真空浓缩至1mL含1～1.5g固体物的浓缩液，冷却后加入乙醇进行醇沉，收集沉淀并于55～60℃真空干燥，粉碎，即得假酸浆糖胶；

(三)复配

按上述配比称取各组分后，先将柠檬酸钠、异VC钠、维生素C、赤藓糖醇、苹果枝条多酚、葡萄糖酸内酯、EDTA二钠、甲壳胺与水混合均匀，再加入假酸浆糖胶进行超声分散即可。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤(一)中，干燥后的苹果枝条粉碎至直径＜1mm的粉末。

4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤(一)中，超声浸提的温度为20～25℃，超声频率100～120Hz。