[发明专利]利用低温压榨花生饼粕提取花生蛋白的方法在审
| 申请号： | 201410521152.6 | 申请日： | 2014-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN104256049A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 石太渊;于淼;鲁明;张良臣;王小鹤;韩艳秋;迟吉捷 | 申请（专利权）人： | 辽宁省农业科学院食品与加工研究所 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 沈阳圣群专利事务所(普通合伙) 21221 | 代理人： | 张立新 |
| 地址： | 110161 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 利用 低温 压榨 花生饼 提取 花生 蛋白 方法 | ||
【权利要求书】：
1.利用低温压榨花生饼粕提取花生蛋白的方法，其特征在于取低温压榨花生饼粕50质量份，粉碎过80目筛，加470-570质量份水，用质量百分比浓度为8%的稀硫酸调整原料液至pH值为4.3，加入Viscozyme酶1.06质量份，反应130min，再用氢氧化钠调整至pH8.0, 加入0.34质量份Alcalase蛋白酶并升温至55℃,反应150min后,离心收集上清液,加入质量百分比浓度为8%的稀硫酸调整至pH4.5再离心、去除上清液真空干燥得花生蛋白。
2.根据权利要求1所述的利用低温压榨花生饼粕提取花生蛋白的方法，其特征在于所述的低温压榨花生饼粕的制备方法如下：取花生原料采用低温微波烘干法烘干，烘干后花生原料水分小于10%，烘干后脱红衣，用液压榨油机，压榨温度80～90℃，出油后得花生饼粕。
3.根据权利要求2所述的利用低温压榨花生饼粕提取花生蛋白的方法，其特征在于所述的微波烘干的温度控制在45-60℃，微波加热的输出功率为1000 W、处理时间55-65s。
4.根据权利要求1所述的利用低温压榨花生饼粕提取花生蛋白的方法，其特征在于所述的离心参数为3000r/min×20min。
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