[发明专利]一种清热安神羊肉包子及其制备方法

权利要求书

1.一种清热安神羊肉包子，其特征在于，由以下重量份的原料构成：

面粉90-120、羊肉50-60、葡萄叶0.8-1、胡萝卜30-40、冰淇淋10-20、核桃粉10-15、秦艽1-1.2、琥珀粉1-2、白蔹0.6-0.8、钩藤0.5-0.8、孜然粉2-3、橙子4-5、宝塔菜20-30、番杏30-40、巴掌草0.8-1、苦瓜20-30、营养添加剂4-5、酵母粉、植物油、盐、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：棒菜4-5、新鲜苦瓜子1-2、女贞叶0.6-0.8、黄连叶0.7-1、火龙果1-2、欧活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8-1、鱼籽3-4、植物油、盐适量；

制备方法为：（1）将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得提取液；

（2）将棒菜切丁，火龙果去皮切小块，将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆，小火加热并搅拌，制成蔬果糊；

（3）将植物油烧热，放入鱼籽炒熟，加入适量盐，将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。

2.如权利要求1所述的清热安神羊肉包子的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将葡萄叶、秦艽、白蔹、钩藤、巴掌草加3-4倍水文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，得滤液，在滤液中加入琥珀粉并浓缩得药液；

（2）将羊肉切丁，橙子取橙肉榨汁，将羊肉丁放入橙汁中，加入孜然粉放置5-10分钟，取羊肉丁用橙皮垫底隔水蒸5-8分钟；将胡萝卜和苦瓜切丁焯水，宝塔菜切丁、番杏切碎，将胡萝卜丁、苦瓜丁、宝塔菜和番杏混合拌匀成蔬菜末；

（3）将药液、羊肉、蔬菜末、营养添加剂、植物油和盐混合拌匀制成包子馅；

（4）将核桃粉混入面粉中，酵母粉用温水化开，倒入面粉中，将冰淇淋熔化加入适量的水及各剩余原材料放入面粉中进行和面，发酵后擀出包子皮，包入包子馅蒸熟即可。