[发明专利]一种菌菇粳米粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种菌菇粳米粥及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。

粥是我国的传统食品，多采用稻米、小米或玉米等粮食煮制而成。目前，市场上销售的粥的种类繁多，但大多不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种菌菇粳米粥及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种菌菇粳米粥，由下列重量份的原料组成：粳米100-140份、黑米50-70份、燕麦片30-40份、川芎2-3份、乌药2-4份、板蓝根3-4份、苍术2-4份、红枣6-10份、香菇5-9份、金针菇8-12份、鸡腿菇6-8份、草菇10-14份。

进一步，所述菌菇粳米粥由下列重量份的原料组成：粳米100份、黑米50份、燕麦片30份、川芎2份、乌药2份、板蓝根3份、苍术2份、红枣6份、香菇5份、金针菇8份、鸡腿菇6份、草菇10份。

进一步，所述菌菇粳米粥由下列重量份的原料组成：粳米120份、黑米60份、燕麦片35份、川芎2.5份、乌药3份、板蓝根3.5份、苍术3份、红枣8份、香菇7份、金针菇10份、鸡腿菇7份、草菇12份。

进一步，所述菌菇粳米粥由下列重量份的原料组成：粳米140份、黑米70份、燕麦片40份、川芎3份、乌药4份、板蓝根4份、苍术4份、红枣10份、香菇9份、金针菇12份、鸡腿菇8份、草菇14份。

本发明还提供一种菌菇粳米粥的制备方法，包括如下步骤：

(1)将川芎2-3份、乌药2-4份、板蓝根3-4份、苍术2-4份加水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将红枣6-10份洗净去核后，于中草药煎煮液中浸泡1h，一起转入磨浆机进行磨浆，得红枣浆；

(3)将香菇5-9份、金针菇8-12份、鸡腿菇6-8份、草菇10-14份焯熟后，切丁混合，得混合菌菇丁；

(4)将粳米100-140份、黑米50-70份、燕麦片30-40份加水小火煮熟，得粳米粥；

(5)将红枣浆、混合菌菇丁、粳米粥混合入锅，大火煮沸，即得所述的菌菇粳米粥。

进一步，所述菌菇粳米粥的制备方法包括如下步骤：

(1)将川芎2份、乌药2份、板蓝根3份、苍术2份加水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将红枣6份洗净去核后，于中草药煎煮液中浸泡1h，一起转入磨浆机进行磨浆，得红枣浆；

(3)将香菇5份、金针菇8-份、鸡腿菇6份、草菇10份焯熟后，切丁混合，得混合菌菇丁；

(4)将粳米100份、黑米50份、燕麦片30份加水小火煮熟，得粳米粥；

(5)将红枣浆、混合菌菇丁、粳米粥混合入锅，大火煮沸，即得所述的菌菇粳米粥。

进一步，所述菌菇粳米粥的制备方法包括如下步骤：

(1)将川芎2.5份、乌药3份、板蓝根3.5份、苍术3份加水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将红枣8份洗净去核后，于中草药煎煮液中浸泡1h，一起转入磨浆机进行磨浆，得红枣浆；

(3)将香菇7份、金针菇10份、鸡腿菇7份、草菇12份焯熟后，切丁混合，得混合菌菇丁；

(4)将粳米120份、黑米60份、燕麦片35份加水小火煮熟，得粳米粥；

(5)将红枣浆、混合菌菇丁、粳米粥混合入锅，大火煮沸，即得所述的菌菇粳米粥。

进一步，所述菌菇粳米粥的制备方法包括如下步骤：

(1)将川芎3份、乌药4份、板蓝根4份、苍术4份加水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将红枣10份洗净去核后，于中草药煎煮液中浸泡1h，一起转入磨浆机进行磨浆，得红枣浆；

(3)将香菇9份、金针菇12份、鸡腿菇8份、草菇14份焯熟后，切丁混合，得混合菌菇丁；

(4)将粳米140份、黑米70份、燕麦片40份加水小火煮熟，得粳米粥；

(5)将红枣浆、混合菌菇丁、粳米粥混合入锅，大火煮沸，即得所述的菌菇粳米粥。