[发明专利]一种薏米海鲜粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种薏米海鲜粥及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。

粥是我国的传统食品，多采用稻米、小米或玉米等粮食煮制而成。目前，市场上销售的粥的种类繁多，但大多不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种薏米海鲜粥及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种薏米海鲜粥，由下列重量份的原料组成：薏米80-100份、黑米20-30份、大米20-30份、何首乌2-4份、麦冬4-5份、旱莲草3-5份、连翘3-5份、茱苓草1-3份、虾肉10-20份、扇贝肉10-20份、海带5-7份、水400-500份。

进一步，所述薏米海鲜粥由下列重量份的原料组成：薏米80份、黑米20份、大米20份、何首乌2份、麦冬4份、旱莲草3份、连翘3份、茱苓草1份、虾肉10份、扇贝肉10份、海带5份、水400份。

进一步，所述薏米海鲜粥由下列重量份的原料组成：薏米90份、黑米25份、大米25份、何首乌3份、麦冬4.5份、旱莲草4份、连翘4份、茱苓草2份、虾肉15份、扇贝肉15份、海带6份、水450份。

进一步，所述薏米海鲜粥由下列重量份的原料组成：薏米100份、黑米30份、大米30份、何首乌4份、麦冬5份、旱莲草5份、连翘5份、茱苓草3份、虾肉20份、扇贝肉20份、海带7份、水500份。

本发明还提供一种薏米海鲜粥的制备方法，包括如下步骤：

(1)将何首乌2-4份、麦冬4-5份、旱莲草3-5份、连翘3-5份、茱苓草1-3份加适量水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将虾肉10-20份、扇贝肉10-20份、海带5-7份洗净后切成丁，混合均匀，得海鲜肉丁；

(3)将薏米80-100份、黑米20-30份、大米20-30份加剩余水小火煮熟，得薏米粥；

(4)将中草药煎煮液、海鲜肉丁加入薏米粥中，搅拌均匀，大火煮沸，即得所述的薏米海鲜粥。

进一步，所述薏米海鲜粥的制备方法包括如下步骤：

(1)将何首乌2份、麦冬4份、旱莲草3份、连翘3份、茱苓草1份加适量水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将虾肉10份、扇贝肉10份、海带5份洗净后切成丁，混合均匀，得海鲜肉丁；

(3)将薏米80份、黑米20份、大米20份加剩余水小火煮熟，得薏米粥；

(4)将中草药煎煮液、海鲜肉丁加入薏米粥中，搅拌均匀，大火煮沸，即得所述的薏米海鲜粥。

进一步，所述薏米海鲜粥的制备方法包括如下步骤：

(1)将何首乌3份、麦冬4.5份、旱莲草4份、连翘4份、茱苓草2份加适量水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将虾肉15份、扇贝肉15份、海带6份洗净后切成丁，混合均匀，得海鲜肉丁；

(3)将薏米90份、黑米25份、大米25份加剩余水小火煮熟，得薏米粥；

(4)将中草药煎煮液、海鲜肉丁加入薏米粥中，搅拌均匀，大火煮沸，即得所述的薏米海鲜粥。

进一步，所述薏米海鲜粥的制备方法包括如下步骤：

(1)将何首乌4份、麦冬5份、旱莲草5份、连翘5份、茱苓草3份加适量水文火煎煮0.5-1h，过滤除渣，得中草药煎煮液；

(2)将虾肉20份、扇贝肉20份、海带7份洗净后切成丁，混合均匀，得海鲜肉丁；

(3)将薏米100份、黑米30份、大米30份加剩余水小火煮熟，得薏米粥；

(4)将中草药煎煮液、海鲜肉丁加入薏米粥中，搅拌均匀，大火煮沸，即得所述的薏米海鲜粥。

本发明的有益效果是：本发明的粥香郁可口，且融入了虾肉、扇贝肉的风味，使得本发明鲜味十足，本发明还含有多种中草药成分，具有养血滋阴、利尿消肿、润五脏、强筋骨的功效。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一