[发明专利]一种腊肉咸菜的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，特别涉及一种腊肉咸菜的制作方法。

技术背景

 咸菜是人们日常生活经常食用的一种食品，利于保存，营养丰富，味道可口。

发明内容

本发明的目的是提供一种腊肉咸菜的制作方法，利于保存，口感好，营养丰富。

采用的技术方案是：

    一种腊肉咸菜的制作方法，包括下列步骤：

    将20-23份腊肉用清水洗净，切成小块备用。

    将腊肉块放入锅内，加入10-16份色拉油，炒熟待用。

    将炒熟的腊肉、红辣椒10-13份、食盐10-12份、酱油4-9份、白糖5-8份、胡椒粉2-6份、大料2-4份、白酒5-8份、米醋3-6份和香油6-8份放入密封容器，腌制3-5天，得到一种腊肉咸菜。

其优点在于：

    一种腊肉咸菜的制作方法，所得咸菜利于保存，口感好，营养丰富。

具体实施方式

实施例1

    一种腊肉咸菜的制作方法，包括下列步骤：

    将20份腊肉用清水洗净，切成小块备用。

    将腊肉块放入锅内，加入10份色拉油，炒熟待用。

    将炒熟的腊肉、红辣椒10份、食盐10份、酱油4份、白糖5份、胡椒粉2份、大料2份、白酒5份、米醋3份和香油6份放入密封容器，腌制3天，得到一种腊肉咸菜。

实施例2

    一种腊肉咸菜的制作方法，包括下列步骤：

    将22份腊肉用清水洗净，切成小块备用。

    将腊肉块放入锅内，加入13份色拉油，炒熟待用。

    将炒熟的腊肉、红辣椒12份、食盐11份、酱油6份、白糖7份、胡椒粉4份、大料3份、白酒6份、米醋4份和香油7份放入密封容器，腌制4天，得到一种腊肉咸菜。

实施例3

    一种腊肉咸菜的制作方法，包括下列步骤：

    将23份腊肉用清水洗净，切成小块备用。

    将腊肉块放入锅内，加入16份色拉油，炒熟待用。

    将炒熟的腊肉、红辣椒13份、食盐12份、酱油9份、白糖8份、胡椒粉6份、大料4份、白酒8份、米醋6份和香油8份放入密封容器，腌制5天，得到一种腊肉咸菜。