[发明专利]一种柠檬干丝补血花生露及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健花生，尤其涉及一种柠檬干丝补血花生露及其制备方法。

背景技术

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。因此高营养且具有一定的养生保健的花生及其加工类食品越来越受到消费者的青睐，可是市场上的花生及其加工类食品已经不能够满足人们的日常需求，因此增加花生以及深加工食品的口感以及保健价值正在成为主题。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种柠檬干丝补血花生露及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种柠檬干丝补血花生露，由下列重量份的原料制成：

花生米40-50、黑豆浆40-42、营养添加剂7-8、猪肉皮8-10、干花豆7-8、星宿菜9-10、桑葚5-7、干丝7-8、柠檬汁20-22、甘蔗叶5-6、紫薯10-20、茉莉花瓣3-4、樱桃果肉20-30、余甘子1.4-2.1、银杏叶1-2、扁蓄1.6-2、女金芦1.8-2.2、红巧梅2-3.3、牛膝2.5-3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

鹅蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鸭腿肉300-380克、米酒5-8克、红糖18-20克、黄芪花12-15克、高良姜15-18克、当归叶14-16克、水红花子10-12克；

制备方法为：（1）黄芪花、高良姜、当归叶、水红花子洗净烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后浓缩至80-100克，得中药汁；

（2）仙人掌皮切丝，鸭腿肉烘干磨粉，与仙人掌皮丝混合入油锅翻炒1-2分钟，取出晾凉；

（3）将各个鹅蛋开有小口，倒出蛋清，再填入等份的红糖、中药汁，倒入米酒，用竹签从孔内插入壳内将壳内蛋液搅拌均匀，再均匀立放于笼屉上，盖上纱布，15-20分钟后，取出蒸熟的鹅蛋，破壳取出蛋内物料，与炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鸭腿肉粉，即得。

一种柠檬干丝补血花生露的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将余甘子、银杏叶、扁蓄、女金芦、红巧梅、牛膝用6-9 倍量的水浸提后，滤得到中药汁；

（2）桑葚、樱桃果肉切碎烘干，待用；干丝、甘蔗叶、柠檬汁混合入锅，小火煎煮20-25分钟，滤得滤液；星宿菜入开水焯熟，干花豆与茉莉花瓣混合加温水浸泡7-8小时，取出与紫薯、星宿菜混合榨浆，滤得浆液；

（3）花生米用黑豆浆混合大火煮沸，滤得花生米，兑1-2倍水研磨匀质，得花生浆；

（4）猪肉皮用醋浸泡2-3小时，取出洗净兑中药汁熬煮30-40分钟，取出切丁，待用；

（5）将步骤（2）、（3）的滤液混合，加入上述猪肉皮丁以及剩余物料，搅拌均匀后，灭菌灌装即可。

本发明的优点是：

本发明添加的桑葚、干丝、女金芦、银杏叶等食材药材，丰富了花生露的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有清热解毒、益心活血、敛肺平喘效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种柠檬干丝补血花生露，由下列重量份（斤）的原料制成：

花生米40、黑豆浆40、营养添加剂8、猪肉皮10、干花豆8、星宿菜10、桑葚7、干丝8、柠檬汁22、甘蔗叶6、紫薯20、茉莉花瓣4、樱桃果肉30、余甘子2.1、银杏叶2、扁蓄2、女金芦2.2、红巧梅3.3、牛膝3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

鹅蛋5只、仙人掌皮250克、鸭腿肉380克、米酒5克、红糖18克、黄芪花12克、高良姜15克、当归叶14克、水红花子10克；

制备方法为：（1）黄芪花、高良姜、当归叶、水红花子洗净烘干研磨成粉得粉，用5倍水浸煮后浓缩至80克，得中药汁；

（2）仙人掌皮切丝，鸭腿肉烘干磨粉，与仙人掌皮丝混合入油锅翻炒2分钟，取出晾凉；

（3）将各个鹅蛋开有小口，倒出蛋清，再填入等份的红糖、中药汁，倒入米酒，用竹签从孔内插入壳内将壳内蛋液搅拌均匀，再均匀立放于笼屉上，盖上纱布，20分钟后，取出蒸熟的鹅蛋，破壳取出蛋内物料，与炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鸭腿肉粉，即得。