[发明专利]羊脑萃取制食品级DHA的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种DHA的萃取方法，尤其涉及一种羊脑萃取制食品级DHA的方法。

背景技术

DHA即二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid，DHA）是有六个双键的多元不饱和脂肪酸（C22H32O2），是一种Ω-3必需脂肪酸，俗称“脑黄金”。DHA是神经系统细胞生长及维持的重要元素，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，而且其具有抗高血脂、降血压、抗血栓、抗糖尿病和抗炎症等功效, 还可以促进大脑发育改善大脑功能，防止血小板凝集和认知症的发生。对防治心脏疾患，动脉硬化，癌症，风湿性关节炎，哮喘和糖尿病等均有明显效果。因此对于食品、保健品以及一些饲料，均通过添加DHA增加食物或者饲料的营养，以增强其保健功能。但目前，DHA不能通过化学合成，主要是从深海鱼类或者藻类中提取，但是随着海洋环境日益恶化，全球鱼产量锐减，鱼油产量亦随之减少，特别是从海洋生物中提取的DHA存在被污染的风险，若作为保健品或者食品添加剂，则会直接威胁人们的身体健康。而羊脑中富含DHA，其作为羊肉制品的副产物，一直没有得到充分的利用，若能将羊脑中的DHA提取出来，使其变废为宝，获得高附加值的DHA，则会带来相当高的经济收益。

发明内容

本发明对于上述现有技术的不足，提供了一种羊脑萃取制食品级DHA的方法，其包括下列步骤：

a)  干燥：解剖并摘取宰杀后冷藏保存不超过两周的羊脑，进行负压冷冻干燥，即得无水羊脑；

b)  抽提：取步骤a)所制得的无水羊脑，经粉碎后加入重量比为1:1～3的正己烷和乙醇溶液浸泡，取其滤液浓缩，得到粗羊脑脂肪，经过水洗和蒸馏后室温下风干，得到精羊脑脂肪，待用；

c)  萃取：取步骤b)所得精羊脑脂肪，浸入NaOH-MeOH中，在FeF₃的作用下进行甲基化处理，再用正己烷萃取即可。

作为本发明的进一步优化，所述步骤a)干燥的具体方法为：将摘取的羊脑，在负压和-20℃以下的条件下进行冷冻干燥至恒重，经氮气置换脱氧后即得无水羊脑，以上均为重量份数。

作为本发明的进一步优化，所述步骤b)抽提的具体方法为：将无水羊脑1～5份加入浓度为97%的正己烷40～60份和浓度为99%的乙醇40～180份的溶液中，搅拌均匀，室温下浸泡24～48h，取其滤液，经蒸馏浓缩得到粗羊脑脂肪，将得到的粗羊脑脂肪经过3～4次水洗和蒸馏后室温干燥，得到精羊脑脂肪，以上均为重量份数。

作为本发明的进一步优化，所述步骤c)萃取的具体方法是：将制得的精羊脑脂肪加入NaOH-MeOH溶液中，其操作比例精羊脑脂肪为 0.3～0.6份、0.5M的NaOH-MeOH溶液为0.5～2.0份，加热至100℃恒温20分钟后，加入1～3份FeF₃，再在100℃下恒温1分钟后，加入浓度为97%的正己烷1～3份和饱和盐水3～6份搅匀，静置至混合液分层，取上层溶液，经氮吹干燥至正己烷挥发去除，即得食品级DHA。

本发明的羊脑萃取制食品级DHA的方法，以羊肉制品的副产物羊脑为原料，利用乙醇、正己烷等可用在食品行业的溶媒，通过干燥、抽提和萃取三个步骤获得高附加值的食品级DHA，并以其生产周期短、安全性高、成本低的特点，极大地满足了社会对食品级DHA的需求。

具体实施方式

实施例1

本发明的羊脑萃取制食品级DHA的方法，包括下列步骤：

a）干燥：将摘取的羊脑，在真空度为100pa和-20℃的条件下进行冷冻干燥至恒重，经氮气置换脱氧后即得无水羊脑，备用；

b）抽提：将无水羊脑1份加入浓度为97%的正己烷40份和浓度为99%的乙醇40份的混合液中，搅拌均匀，室温下浸泡24h，取其滤液，经蒸馏浓缩得到粗羊脑脂肪，将得到的粗羊脑脂肪经过3次水洗和蒸馏后室温干燥，得到精羊脑脂肪；

c）萃取：将制得的精羊脑脂肪加入NaOH-MeOH溶液中，其操作比例精羊脑脂肪为 0.3份、0.5M的NaOH-MeOH溶液为0.5份，加热至100℃恒温20分钟后，加入1份FeF₃，冷却至室温，再加热至100℃恒温1分钟，冷却至室温后，加入浓度为97%的正己烷1份和饱和盐水3份搅匀，静置至混合液分层，取上层溶液，经氮吹干燥至正己烷挥发去除，即得食品级DHA；

以上均为重量份数。

实施例2

本发明的羊脑萃取制食品级DHA的方法，包括下列步骤：