[发明专利]一种易损蔬菜清洗设备及加工方法

权利要求书

1.本发明提供一种易损蔬菜清洗设备，其特征在于：包括外筒和置于外筒内的内筒，内筒与外筒转动配合；内筒壁设若干孔洞，外筒下部设有非径向设置的注水口。

2.根据权利要求1所述的一种易损蔬菜清洗设备，其特征在于：内筒高于外筒，内筒带有孔洞，孔洞直径为1~3mm。

3.根据权利要求1所述的一种易损蔬菜清洗设备，其特征在于：所述外筒内底部设有回转定位轴，内桶外底部设有与之相应的轴套，轴套设置在回转定位轴的上方。

4.根据权利要求1所述的一种易损蔬菜清洗设备，其特征在于：所述外筒上部连接有下水槽，下水槽另一端连接循环水池；外筒下方设有排污管及排污阀；外筒底部设有基座。

5.根据权利要求4所述的一种易损蔬菜清洗设备，其特征在于：所述下水槽与循环水池的连接处设有过滤网；下水槽设有输送液体设备，与注水口连接。

6.根据权利要求1所述的一种易损蔬菜清洗设备，其特征在于：所述外筒为不锈钢圆筒，内筒为不锈钢骨架装有纱网的圆筒；下水槽沿外筒外周面螺旋状设置。

7.本发明还提供一种易损蔬菜加工方法，其特征在于包括以下步骤：

a.预洗：采用上述易损蔬菜清洗设备，对易损蔬菜进行初步清洗，然后捞出；

b.分选；

c.清洗：采用上述易损蔬菜清洗设备将分选过后的产品分开进行清洗。

8.根据权利要求7所述的一种易损蔬菜加工方法，其特征在于：所述易损蔬菜加工方法，包括以下步骤：

（1）低温速冻保鲜：将采收的易损蔬菜分装入袋，压扁后使厚度不超过13~20厘米时，送入-26~-30℃冷冻库进行低温快速冷冻，后期-16~-20℃冷藏保鲜至加工时；

（2）预洗：采用上述易损蔬菜清洗设备，对解冻后的易损蔬菜进行初步清洗，然后捞出； 

（3）分选：将预洗过后的易损蔬菜进行人工分选，按外观颜色、嫩度等进行品质等级的区分；

（4）初洗：将分选过后的易损蔬菜放入下一组上述易损蔬菜清洗设备分开进行清洗，然后捞出； 

（5）精洗：将初洗过后的易损蔬菜放入下一组上述易损蔬菜清洗设备进行精细化清洗，然后捞出；

（6）精选：将精洗好的易损蔬菜进行精选，排除清洗过程中的遗漏，再进行包装后装入托盘中；

（7）复冻：将装好托盘的产品，送入-16~-20℃低温冻库进行快速冷冻，使产品继续保持包装时的品质，直至销售应用。

9.根据权利要求8所述的一种易损蔬菜加工方法，其特征在于：所述预洗时间为5~15分钟，预洗采用0~80ppm的纯净水；所述初洗时间为10~20分钟，初洗采用0~50ppm的纯净水；所述精洗时间为10~20分钟，精洗采用0~40ppm的纯净水。

10.根据权利要求8所述的一种易损蔬菜加工方法，其特征在于：所述低温速冻保鲜步骤中，易损蔬菜采收后至低温快速冷冻时间间隔不大于10个小时；易损蔬菜低温快速冷冻至温度下降至-20℃，时间不大于10小时；易损蔬菜解冻后加工至进行复冻，总时间不大于36小时。