[发明专利]一种丹凤牡丹鲜花瓣汁饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种丹凤牡丹鲜花瓣汁饮料，其特征在于：所述饮料由丹凤牡丹鲜花瓣汁、D-异抗坏血酸钠、木糖醇、蜂蜜、白砂糖、琼脂、柠檬酸和饮用水制成，且制备饮料所需各组分的质量比分别为丹凤牡丹鲜花瓣汁10-60%、D-异抗坏血酸钠0.05-0.2%、木糖醇3-15%、蜂蜜0.5-5%、白砂糖3-10%、琼脂1-6%、柠檬酸0.3-1.5%、余量为饮用水。

2.根据权利要求1所述的一种丹凤牡丹鲜花瓣汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、将丹凤牡丹鲜花瓣洗净后沥干，备用；

步骤二、将沥干后的丹凤牡丹鲜花瓣置于温度为85-100℃的杀青机中杀青60min，再将花瓣破碎后压榨，并过200-300目筛，收集榨汁，再将榨汁过600-800目筛，收集滤液，将滤液放入旋转蒸发仪中浓缩至原体积的四分之三，制得丹凤牡丹鲜花瓣汁；

步骤三、按所述各组分的质量比称取丹凤牡丹鲜花瓣汁、D-异抗坏血酸钠、饮用水、白砂糖、蜂蜜、木糖醇、琼脂和柠檬酸，备用；

步骤四、将白砂糖、蜂蜜、木糖醇和柠檬酸在温度为50-60℃下混合并搅拌均匀，制得混合物Ⅰ，将混合物Ⅰ、丹凤牡丹鲜花瓣汁、D-异抗坏血酸钠、琼脂和饮用水加热至65℃并保温8-10min，搅拌均匀后制得混合物Ⅱ，备用；

步骤五、将混合物Ⅱ在压强为40-45MPa下均质3-4次，之后放入密闭容器中进行95-120℃高温杀菌10-20min，即制得丹凤牡丹鲜花瓣汁饮料。