[发明专利]一种花生巴及制作方法

权利要求书

1.一种花生巴，其特征是原料配方由下列物质按重量份计组成：籼米粉：30-85份，精面粉：15-70份，粒度≤40目米糠或豆渣干粉：10-40份，食盐2-3份，白芝麻0-20份，花生颗粒20-30份，水140-200份。

2.根据权利要求1所述的花生巴，其特征是所述的米糠或豆渣干粉的制备方法：先将米糠或豆渣干粉采用螺杆挤压机挤压膨化，再用粉碎机粉碎膨化颗粒，随后过40目的筛网，即得所需挤压膨化处理的米糠或豆渣干粉。

3.权利要求1所述的花生巴的制作方法，其特征是按以下步骤：

（1）花生预处理：用水浸泡花生颗粒5~30min，沥干；

（2）调原料浆液：按上述原料配比配料，打浆混匀至没有肉眼可见粗颗粒；

（3）倒模：将浆液倒入模具，轻微晃动至铺匀，控制浆液1-8mm厚；

（4）油炸：150℃-195℃油炸，花生巴脱模浮至炸油表面，不停翻动，油炸至基本无气泡产生时，取出沥干，冷却后即得花生巴。

4.根据权利要求3所述的花生巴的制作方法，其特征是所述的模具是一个有柄的薄铁皮浅勺，其直径3-10厘米，底部圆平。