[发明专利]一种发芽黑苦荞风味松糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201410542589.8 | 申请日： | 2014-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN104286717A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 潘冬梅;杜传来;郭元新;杨剑婷;程晓飞 | 申请（专利权）人： | 安徽科技学院 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185;A23L1/10;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233100 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 黑苦荞 风味 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种发芽黑苦荞风味松糕，其特征在于：由以下重量份的组分制成：发芽黑苦荞粉0.1kg-0.5kg、黑米粉0.1kg-0.5kg、籼米粉0.1kg-0.5kg、糯米粉0.05kg-0.25kg、木糖醇0.01kg-0.05kg、泡打粉0.01kg-0.05kg、甜牛奶0.1kg-0.3kg。
2.根据权利要求1所述的发芽黑苦荞风味松糕，其特征在于：由以下重量份的组分制成：发芽黑苦荞粉0.3kg、黑米粉0.3kg、籼米粉0.3kg、糯米粉0.15kg、木糖醇0.03kg、泡打粉0.03kg、甜牛奶0.2kg。
3.一种如权利要求1或2所述的发芽黑苦荞风味松糕的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：按上述重量份比例将发芽黑苦荞粉、黑米粉、籼米粉、糯米粉、木糖醇和泡打粉过筛，装入盛器内，充分抄拌均匀，然后加入上述重量份的甜牛奶，边加边抄拌，当粉变成细细的、松散的微湿状，再过一次筛，最后放入松糕模具中，上笼蒸制25min成熟即可。
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