[发明专利]一种强筋壮骨药膳蹄筋

权利要求书

1.一种强筋壮骨药膳蹄筋，其特征在于包括如下重量份配比的原料：牛蹄筋90-110份，鸡肉500份，火腿20-30份，香菇20-30份，牛膝8-13份，黄芪12-16份，杜仲12-16份，当归6-10份。

2.根据权利要求1所述的一种强筋壮骨药膳蹄筋，其特征在于包括如下重量份配比的原料：牛蹄筋100份，鸡肉500份，火腿25份，香菇25份，牛膝10份，黄芪15份，杜仲15份，当归8份。

3.根据权利要求1或2所述的一种强筋壮骨药膳蹄筋，其特征在于还包括食盐5份，葱15份，姜10份，糖桂花30份，味精5份，胡椒粉1份，料酒10份。

4.根据权利要求3所述的一种强筋壮骨药膳蹄筋的制备方法，其特征在于：

将牛蹄筋上笼屉，杜仲垫于其下，蒸4小时，待牛蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剁去外层筋膜，洗净，切段备用；火腿切丝，香菇水发后切丝或切片；鸡肉剁成小块；

将黄芪和当归的中药饮片均匀摆放在蒸碗底部，然后放入牛蹄筋和鸡肉块，将牛膝切片，覆于其上；将食盐、葱、姜、糖桂花、味精、胡椒粉、料酒用适量清汤或清水调好后倒入蒸碗中，蒸3小时即可。