[发明专利]一种快速筛查不合格植物油的方法

权利要求书

1.一种快速筛查不合格植物油的方法，其特征在于，包括以下步骤：

一、设定检测标准：

1] 测定合格样品的三个指标值:选取大型超市售的常用植物油和芝麻油、米糠油、胡麻油、棕榈油、棉籽油作为标准样品；

2] 测定过期油、地沟油和掺有地沟油的油品的三个指标值：测定上述常用植物油过期油品的三个指标；测定地沟油的三个指标；测定掺有地沟油的常用植物油的三指标；

3]利用上述测量结果，设定合格的常用植物油的三指标的范围，所述的合格的常用植物油的三个指标值的范围为：

菜籽油2.4＜A₃₀₀₅＜2.9，A₉₈₅+A₉₆₅ ＜0.005，A₉₈₅＜0.9，

花生油2.0＜A₃₀₀₅＜2.8，A₉₈₅+A₉₆₅ ＜0.018， A₉₈＜0.90，

大豆油2.7＜A₃₀₀₅＜3.2，A₉₈₅+A₉₆₅ ＜0.010，A₉₈ ＜1.0，

玉米油2.6＜A₃₀₀₅＜3.1，A₉₈₅+A₉₆₅ ＜0.01，A₉₈ ＜1.0，

葵花油2.9＜A₃₀₀₅＜3.2，A₉₈₅+A₉₆₅ ＜0.020，A₉₈ ＜1.0，

橄榄油1.6＜A₃₀₀₅＜1.8，A₉₈₅+A₉₆₅ ＜0.010，A₉₈ ＜0.8，

茶籽油1.7＜A₃₀₀₅＜1.9，A₉₈₅+A₉₆₅＜0.010，A₉₈ ＜0.80；

所述的的三个指标值为采用傅立叶变换红外光谱仪ATR法测量合格植物油得到的共轭脂肪酸相对含量用A₉₈₅+A₉₆₅表示、反式脂肪酸相对含量用A₉₈₅表示，和不饱和度用A₃₀₀₅表示；

二、测定待测样品的三个指标值：选取全国各地包括乡村小店购买的样品测定三指标值；

三、对比定性：将步骤二中检测的结果与步骤一设定的范围进行对比，确定待测样品是否为不合格植物油；

四、采用气相色谱法分析对不合格植物油脂肪酸构成进行验证；

五、采用气相色谱法分析不合格植物油11烷酸含量，确定不合格植物油是否为地沟油。

2.如权利要求1所述的一种快速筛查不合格植物油的方法，其特征在于，所述的A₉₈₅ 为采用傅立叶变换红外光谱仪ATR法测量得到的光谱数据的985cm^-1处峰面积，A₉₈₅+A₉₆₅为985 cm^-1加965 cm^-1峰面积值，A₃₀₀₅为3005 cm^-1处峰面积值。

3.如权利要求1所述的一种快速筛查不合格植物油的方法，其特征在于，所述的傅立叶变换红外光谱仪测量的条件为：配有软件OMNIC8.2，测试条件：分辨率为4.0cm^-1，扫描次数为16次，扫描范围4000-400cm^-1，附件为水平ATR光学附件，晶体材料为ZnSe。

4.如权利要求1所述的一种快速筛查不合格植物油的方法，其特征在于，所述过期油的制备方法为：购买大型超市常用植物油；每天打开瓶盖一次，测试开盖前后的三个指标值；直到过期后。

5.如权利要求1所述的一种快速筛查不合格植物油的方法，其特征在于，所述的掺加地沟油的常用植物油的制备方法为：选取合格植物油中三个指标值落在设定范围中间的油样；在其中加入20%的各项理化指标值接近合格植物油的精炼地沟油。