[发明专利]一种降血脂咖啡

说明书

技术领域

本发明涉及一种咖啡及其加工方法，尤其是涉及一种降血脂咖啡。

背景技术

咖啡是一种具有悠久历史的饮品，含有一定的营养成分。咖啡的烟硷酸含有维他命B，对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。咖啡有解酒的功能，酒后喝咖啡，使酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳，还具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿等作用。咖啡除具有上述优点外，还具有其他缺点，比方说加剧高血压。由于咖啡本身味苦，通常都要加入甜味剂进行调味，但对糖尿病或者老年人来说，过多食用糖类，对身体危害极大。

绿咖啡豆提取物来源于茜草科植物小果咖啡（Coffea Arabica L.）、中果咖啡（Coffea canephora Pierreex Froehn.）及大果咖啡（Coffea liberica Bull.ex Hlen.）的种子。其主要成分为绿原酸及其同系物，具有降压、抗肿瘤、补肾、抗氧化等作用，也可用作保健食品中，使保健食品香甜可口味道好。近年来美国有科学家又证明了绿咖啡豆提取物的减肥功效，该类产品在美国、欧洲、日本市场广受欢迎。

目前绿咖啡豆提取物绿原酸常用于普通保健食品中，具备清热解毒、养颜润肤、解除烟酒过多等特点。但是将绿咖啡豆提取物用于咖啡饮品，克服咖啡的缺点，还未见报道。

发明内容

为克服常规咖啡饮品不具备治疗三高等病症的功效，本发明提供一种降血脂咖啡。

本发明通过下列技术方案实现：一种降血脂咖啡，其特征在于由下列质量百分比的组分组成：

绿咖啡豆提取物 5～15%、

燕麦提取物 1～5%、

玉竹提取物 1～5%、

速溶咖啡粉5～15%、

蔗糖 5～15%、

植脂末为余量，

以上各组分总和为100%。

其中，绿咖啡豆提取物的主要成分为绿原酸，具有显著的预防和治疗鼻咽癌的功效，具有显著的治疗这些器官肿瘤的功效，并具有低毒、安全的特点；可治疗各种原因引起的贫血，且不仅仅限于失血性贫血、溶血性贫血，造血不良性贫血包括巨细胞性贫血、再生障碍性贫血和脾功能亢进，对各种原因引起的白细胞减少状态、粒细胞减少症、粒细胞缺乏症有治疗作用，对各种原因引起的巨核系统改变如特发性血小板减少性紫癜等有治疗作用；对各种原因引起的骨髓纤维化，骨髓感染有一定治疗作用。具备清热解毒、养颜润肤、解除烟酒过多等特点。

燕麦提取物中富含β-葡聚糖，是经过独特的生产工艺从燕麦中分离得到的纯天然生物活性因子，其拥有优异的抗衰老功效，能够抚平细小皱纹，改善皮肤纹理度。燕麦β-葡聚糖独特的直链分子结构，赋予了产品良好的透皮吸收性能，可作为活性成份的释放载体，给予皮肤如丝绸般滋润光滑的触感。具有显著的抗衰老功效，减少皮肤皱纹，提高皮肤弹性，改善皮肤纹理度，其独特的直链分子结构，作为活性成份的释放载体，透皮吸收性能良好，能促进成纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口愈合，修复受损肌肤。

玉竹提取物为百合科植物玉竹的根茎，具有养阴润燥、生津止渴的功效，用于主治肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症状。玉竹提取物对I型糖尿病患者有明显的降血糖作用，其玉竹多糖具有降血糖、免疫调节、抗衰老等药物活性，同时玉竹提取物有降低糖尿病患者餐后血糖的趋势，且不会对健康人群的血糖产生影响。

所述绿咖啡豆提取物为市购产品或按下述方法制备：将绿咖啡豆原料经常规软化或粉碎，用6#溶剂油与乙醇的混合溶剂（两者的混合体积比是任意的）提取绿咖啡豆，提取液加水分离，得到乙醇-水层和6#溶剂油层，再将乙醇-水层过滤、浓缩、脱除溶剂残留后，真空干燥即得到绿咖啡豆提取物。

所述燕麦提取物为市购产品或按下述方法制备：

（1）用蛋白酶对燕麦麸皮进行酶解，将得到的产物记作蛋白酶酶解产物；

（2）用淀粉酶对所述蛋白酶酶解产物进行酶解，将得到的产物离心，取上清液，经干燥，即得到燕麦提取物。

所述玉竹提取物为市购产品或按下述方法制备：将玉竹粉碎后，以水为提取剂进行超声提取，提取液经减压浓缩，加入无水乙醇分离沉淀物，沉淀物经常规洗涤、干燥，即得玉竹提取物。

所述速溶咖啡粉、蔗糖和植脂末为市购产品。